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「辛味噌つけめん」@味噌麺処 花道庵の写真9月17日(月)、ランチで訪問です。

スープは辛味噌。
安心安定の濃厚味噌スープに、しっかり練り込まれたスパイシー。
ちょっと辛さは抑えめのような印象。先日の番長で耐性がレベルアップしたか。
スープ割りをすると、通常のラーメンスープよりもさらっとした飲み口へ。完飲。

麺は太麺。
こちらでは久しぶりのつけ麺だったからか、そのモチモチ感に驚く。
ちゃんと茹でて冷やしているため、滑らかな麺肌、コシはピカイチ。
ただ、食べ進めるとかん水の匂いが若干鼻につきやすくはある。量は多め。

トッピングはチャーシュー、メンマ、もやし。
チャーシューは小さいものが2枚。赤身部分はかなりぱさついているも、脂身が適度にありバランスが取れていた。

ごちそうさまでした。

待ち行列:2人待ち
訪問時刻:10:10
食始時刻:10:40

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