Item: くるまやラーメン 松本筑摩店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

トッピングの辛ネギに炒められた野菜の具材、ニラ、キャベツ、白菜、ニンジン、キャベツ、コーン、もやし、挽き肉の多彩な具のビジュアル。野菜の炒めた芳ばしさ、味噌の香りがなんとも良い香りだ。スープは味噌の風味がよく、ベースのスープのしっかりした旨味を感じる。そこに浮いた少量浮いた背脂がさらに味に深みを出している。野菜はシャキシャキの食感で量も多く、これも味噌に合う、トッピングの辛ネギの風味とピリッとした辛味も良く食が進む。麺は太麺の縮れ麺、黄色の色合いでスープが良く絡む、シコッっとした食感でコシも十分感じられる麺で歯切れが良い。野菜も美味しく味噌ラーメンらしい一杯、美味しくいただきました。