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「夏のモミジの冷やしタンタンメン(限定、1500円)」@麺や 七彩 八丁堀店の写真久しぶりの七彩。シビエの限定を。意外にというか、ほとんど癖がない。スープはゴマと黒酢が利いた味わい。臭みというか癖はあるものの、ほとんどシカという感じではない。知らなければ、多分、まったく違和感はないだろう。

 具は肉みその代わりにシカのひき肉。こちらも、まったく癖はない。どちらかというと淡白な肉だろうか。

 冷やしタンタンメンとしても、よくできた一杯。シカの違和感は皆無。しかし、1500円は悩むところ。そこまでシビエという印象ではないので、少し高い。これなら1500円の限定より、1000円の冷やしタンタンメンを選びたい。

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