いい意味でこちららしくない、チゲっぽいジャンクさのある一杯だった～！の巻。

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9月下旬の週末、夜に訪問。先待ち客7名、後客7名。

涼しくなり、味噌の美味しい季節なので、こちらへ。
限定Ｉボタン（濃厚みそ）をポチリ。
店内は若者中心で賑わっております。
女性店員さんに食券を渡しつつ、辛味噌でお願い。
直ぐにカウンター席へご案内。
「辛いのは大丈夫ですか？」と店主さん。
「大好きです！」と即答。

隣客を見ていたら、味付き餃子が食べたくなった。
こちらの冷凍餃子はヨークベニマル七店舗で発売中とか。

少しして、カウンター越しに着ラー。
それでは、スープから。
油のコクにやや強めな赤味噌系の塩気、
ピリッとした辛味と仄かな酸味、
ニンニクも使ってそうな余韻に

動物系のコクもバランス良く。
ちょっと、チゲなども連想させる味わい。
こちらにしては珍しく、少しジャンクな味わいです。
辛さは個人的に全く問題がないのですが、
発汗が凄いので、大丈夫ですか？wと。
なかなか中毒性が有りますね～。

次に麺を。
麺は多加水の極太微縮れ麺。
濃厚なスープを相性良く持ち上げ、
プリモチで粘りも感じる食感。

スープが刺激的で味が濃いので、
極太麺がよく合います。
菅野製麺の多加水麺の味わいは良好です。
麺量は体感２００gオーバーで十分。

具はチャーシャー２種、味玉、ザワークラウド、
ネギ、生海苔、メンマ、チンゲン菜、白ゴマです。
バラチャーシャーはトロホロに崩れ、ウマ。
豚肩ロースチャーシャーは釜焼きなのかな？
濃厚なスープに浸っている為か、あまり芳香さは感じず。

ｻｰﾋﾞｽ味玉は、黄身が半ゼリーでネットリ。ｱｻﾞｯｽ
ザワークラウドはドイツにおけるキャベツの漬物。
酸味があり、クタシャキ食感が意外に良いアクセントに。

生海苔のネギと絡めて、磯風味が良し。
穂先メンマは、シナコリな食感。
刻んだチンゲン菜はこちらのトレードマーク。

あっという間に完食。
程好い辛味と旨味、酸味のバランスもよくジャンク感も有り。
なかなか中毒性の高い味噌でした。
ご馳走様です。