４門
ЯAGE®︎
コメント
おはようございます！
今年の冷やしは杯数こそイケましたが、プチ繁忙期も重なりあまり動けなかった事も否めません😭特に台東区はもっと攻めたかったなぁ🤔…と課題が残りました。坦々冷やしは特にほぼ食べれなかったです😵
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年9月26日 07:37いっちゃんパパさん、こんばんは！
今夏は猛暑でしたし、各店が去年よりも「冷やし」を出して
きましたので、実際の「冷やし麺ぐり」は一層大変だったと察します。
自分も限られた時間で食べたい冷やしをチョイスしながらレビューを
してましたが、結果『用心棒』とか毎年食べてる好物の冷やしを逃しています！＾＾；
４門 | 2018年9月26日 22:05
まさかそんなにご無沙汰していたとは、
自分でも驚きである。歳の経つのは早い。
あと、
此方は堂々と本来の「担々麺」の文字を
間違っているが、敢えてそういう屋号に
しているようである。詳細は知らないが…。
久し振りに見る此方の「冷やし」。
ビジュアルも相変わらずで、その完成度も
此方らしいオリジナルな「担々麺」である。
独特の風味に仕込まれた濃い炸醤肉！
この味も此方独特だ。そして拘りの細い
モヤシとパツンパツンに冷やされた細麺！
クリーミーな白胡麻に甘く香ばしい黒胡麻
も混ざったタレ。ピリ辛のスパイスが旨く
マッチしていて懐かしくも斬新なスープだ。
今流行りのパンチのある風味ではないが、
ジワジワと美味しくなってくる技ありの味。
温担々麺と全く違う構成なのも拘りである。
こうして長い期間、食べたくなる魅力を
醸し出しているのも、この地味な美味しさ
と技ありな仕込みから来るのだろう。。。
ご馳走様！