２年振りの訪問。

毎回言うけど此方も担々麺の「担」の字が
違う！此方とか多くの屋号やメニュー名で
使われているのが「坦」の字であり、意味
は「たいら」の平坦の「坦」である。

本来は「かつぐ」という意味の「担」が
正しく、昔中国四川省で麺売りが桶を肩で
担いで売り歩いていた為に「担々麺」と
いう名前になった訳である。。。

この文字の間違いをしている店舗は物凄く
多い！その理由のひとつが、パソコン等で
「たんたんめん」と打つと真っ先に坦坦麺
と出て来るから…である！！

中には苦し紛れに、敢えて「坦」の字を
使っっている！という強者店も居るけど🤣

さて、
此方の担々麺は浅草でも老舗の専門店で、
今は居酒屋と併設という営業スタイルだ。
酒を飲まない自分には中々ハードル高し！

メニューも若干マイナーチェンジしており
冬でも「冷やし担々麺」が売ってたりする。

ビターで香ばしく美味しい担々スープ。
此方のは結構濃厚胡麻ではあるが、醤油
の風味も前に来るので『阿吽』系よりも
『はしご』系に近い風味のスープである！

３辛にして尚ニンニク辛味噌もトッピング。
丁度良いやや強の辛味で美味しい！
辛味噌は硬いので穴開きレンゲで溶かす。

具材はモヤシと少しの搾醤肉末と青梗菜。
麺は細くてモヤシの方が太い。。。

スープに半ライスを浸せばまた旨い！！

極めてオーソドックスで、中華(四川)風寄り
ではなく完全な日本仕様の担々麺である。

ご馳走様！