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9/25（火）18:30。雨のためか先客なく、店内も蒸し暑い感じ。スープは半透明で表面の油は多めです。淡麗を選択したため、鯛の味わいはほんのりですが、塩味はまろやかでコクのあるスープです。麺は細麺ストレート。スープとの相性も良いです。麺上のトッピングは、鯛をほぐしたもの、刻みネギ、カイワレ、メンマ、味玉、ゆず皮が良いアクセントになっています。味玉はスープと麺を邪魔しない薄味ですが、まぁ普通。別皿にイベリコ豚のチャーシューが２枚。しゃぶしゃぶのようにして頂きます。温められた豚の油とタイスープの風味が合わさって非常に美味でした。最後まで食べてもスープに飽きが来ず、久々に完飲でした。
hokyo
千年
HKRamen
グロ
ニッキ
ひゃる
スープは半透明で表面の油は多めです。淡麗を選択したため、鯛の味わいはほんのりですが、塩味はまろやかでコクのあるスープです。
麺は細麺ストレート。スープとの相性も良いです。
麺上のトッピングは、鯛をほぐしたもの、刻みネギ、カイワレ、メンマ、味玉、ゆず皮が良いアクセントになっています。味玉はスープと麺を邪魔しない薄味ですが、まぁ普通。
別皿にイベリコ豚のチャーシューが２枚。しゃぶしゃぶのようにして頂きます。温められた豚の油とタイスープの風味が合わさって非常に美味でした。
最後まで食べてもスープに飽きが来ず、久々に完飲でした。