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コメント
こんばんは！
鯛ラーメンって近隣に去年？出来て一度いったのですがイマイチで私的に鯛だしはラーメンにあまり合わないのではないかと思いますね。鯛は刺身か焼くのが一番美味しいです！
川崎のタッツー | 2018年11月17日 23:27Jimさん、
インパクトは弱いですが、上品でよくできたじんわり系の一杯ですよね。
まなけん | 2018年11月18日 06:10こんにちは！
鯛出汁ラーメン！！増えてますね〜
経験ないから食べてみなくては・・
eddie | 2018年11月18日 09:39川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます。
確かに素材としてあうあわないの好みはあるかもしれませんね。
まなけんさん、コメントありがとうございます。
まさにじんわり系ですね～くせのない感じがいいかなと思います。
eddieさん、コメントありがとうございます。
鯛だし増えてますね。たまに食べるのもいいですよ。
jim | 2018年11月23日 20:11
スープ：まずは一口。鯛は前面には出ないですが、じんわりと感じます。優しい味わいで、旨みもしっかり。特徴的な感じではないのですが、魚臭さも全くなく、塩気も控えめで、ぐびぐび飲んでしまいます。
麺：細麺ストレート。つるっとして、滑らかな食感。優しいスープとも相性がいいですね。
具材：チャーシュー（別皿）、鯛の身、メンマ、かいわれ、柚子。豚はイベリコ豚の肩ロース。お店の説明書きの通り、3秒ぐらいスープに浸して食べてみると、これは美味い！レアを少し保ちながらの食感がよく、噛むほど旨みが出てきます。極薄なものが2枚なので、ボリュームは少ないですが、満足感はあります。鯛の身も少し炙った風味もしていいですね。柚子は好きなのですが、鯛の身の上でない方がいいかなぁ。柚子の香りが鯛に移ってしまいます。
突き抜けた感はないですが、じんわり美味しいです。
ごちそうさまでした。