ゴマ感の演出を芝麻醤に頼らない、亜流とも言える担々麺だが、その辺の担々より美味しかったのだ～！の巻。

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9月下旬の夜に訪問。先客6名、後客1名。

美味しそうなレビューを読んだので、こちらへ。
入って、左側に限定メニューの張り出しを発見。
券売機右上のこちらをポチッとな。

特に案内はないけど、カウンター席へ。
セルフのポットで喉を潤します。
店内は若い男性店主さんと
ご両親で切り盛りとの印象。
すぐに「材料切れ閉店」の
紙が張り出されたようです。
店内にはＪポップが流れております。

「大変、お待たせしました～」
とやや時間がかかっての着ラー。
五香粉使用という、スパイスが香ります。
五香粉は、シナモン、クローブ、花椒、
ウイキョウ、八角、陳皮等を使った、
中国の代表的な混合香辛料。
普通の担々麺ではあまり感じられない香り。

それではスープから。
五香が香りつつ、ピリッとした
ラー油のコクに適度な塩気、
ライトな動物系が感じられます。
動物系は鶏ガラと妄想。
飲み進めるとラー油がなくなり、
白味噌系ラーメンの味わい。
アレ....ゴマは何処に？

次に麺を。
麺は多加水の平打ち手もみ太ちぢれ麺。
表面積の多さと縮れが適度にスープを持ち上げ、
ツルツルッと引き込まれ、
穏やかなコシで喉越しも良く。
スープとの相性は良好です。
麺の味わいはまずまず。
デフォの中細麺150gに対し、こちらは200g。
でも、食べやすい麺なので、ペロリです。

具は、挽き肉、チンゲン菜、白髪ネギ、糸唐辛子です。
挽き肉は甜麺醤（中華甘味噌）の濃い目な味付け。
量もタップリでこれがいい仕事をします。
スープに溶かし込むと、甘味とコクが出ますよ。
チンゲン菜は適度な湯通しでシャキシャキ。
担々麺には小松菜じゃなくて、青梗菜じゃないと。
茨城の生産量は日本一だし、地元産かな。
羽鳥の名店では、食べやすいようにと
隠し包丁が入っていたのを思い出しましたが...
糸唐辛子がピリッとしつつ、
白髪ネギがシャキシャキ～。

あっという間に完食。
残ったスープが一番美味しい頃で、
ご飯を投入したくなるけど、自粛。
ゴマ感の演出を芝麻醤に頼らない、
亜流とも言える担々麺。
でも、その辺の担々麺より美味しいのです。
野菜も美味し。
ご馳走様でした。