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「ネギラーメン(中)」@ラーメンショップ 堀切店の写真朝からネギを、キメる。そんな野望を果たすには最適の暖簾がここにはある。
やや興奮気味にチャリを停めて店内に潜入、腹はペコちゃん、うっかり中盛はご愛嬌だったのだが、却(かえ)ってネギと麺の比率が良くなった。
豚骨醤油に、背脂。ゲンコツが中心と思しき豚の旨味は、背脂と交わる事で逞しさを得てどっしり、こってりに磨きが掛かる。タフだ。旨味調味料もたっぷりな悪い味、ネギに塗された胡麻油とたれが加わり、加速する味の混沌。
やや縮れた中麺は、少々緩めの茹で加減でスープとしっかり絡むのは勿論ながら、ネギのシャキシャキとした食感との相性は、圧巻のひと言。
この交響が食欲を増幅させ、器への集中が捗って仕方ない。ボリューム感に増して最初から味玉が入っているなど、サービス精神旺盛な一杯だ。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

相変わらずキメてますね~w(笑)

玉子好きなので最初から入っていると嬉しいですよ~♪

バスの運転手 | 2018年10月17日 13:53

こんばんは。

ネギに短冊切りチャーシューを混ぜないタイプですね。
でも、間違いなくラーショの面(ツラ)してます。
玉子がデフォで入るのはラーショでは滅多にないように思います。

おやす | 2018年10月17日 23:37

ハイレベルな北関東エリアのネギラーメンとは違い、首都圏のネギラーメンはわりかしガッカリ系が多いんですが、このお店は違います。
キマります。

味玉も注文したんですが、最初から入ってるけど足します?とご案内いただきました。さすがに2個はいらないためお断りしましたが、莫迦な店だと平然と2個放り込んで来ます。
質、量、客対応に優れたラーショですね。

Dr.KOTO | 2018年10月18日 11:02