●アゴ出汁の旨さ！，行列の苦労も調味料，接客の丁寧さも凄い！


8月3日(金)
親戚から急に長岡花火大会へと誘われ，
早めの夏休みを取り新幹線に。
指定席など取れるはずもなく，
大宮から80分立って長岡駅へ。
長岡駅東口から路線バスで約20分ほど「曙一丁目」バス停の直ぐ近く，
平日の13時前，炎天下にも関わらず出来ていた50名前後の行列に接続。


50分ほど待って，途中の行列をワープして，1人客専用席へと店内に案内していただきました。
ウッドベースのシックな内装，予想外の広さと天井の高さ，スタッフさんも動きも良く，そんな店内を眺めていると着席後5分ほどしてラーメン到着です。

面白い形の丼，焼きアゴ出汁が効いた白湯塩スープは少し濁りを帯びてましたが，香りからして美味しいことを確信させてくれます。

スープを一口，今まで「あご出汁」をあまり意識して無かった自分には，強烈なインパクトの美味しいスープ。炎天下で並んだ苦労すら調味料になるぐらいにスープの水分と塩分と旨味とが身体に染み渡り，レンゲが止まらない(汗)。掲載した写真は実食前なので，ちょっとスープの量が少ない感じかな？

ややウェーブのかかった細麺はスープと相性が良く，スルスルと食べられます。

トッピングは，長ネギ，きくらげ，糸唐辛子，三葉，小エビの香りも美味しいかったです。
味玉の茹で加減や味付けの濃さは自分好み。
チュルチュルとした海老ワンタン，刻んだ岩海苔を崩しつつスープの味変も楽しめました。
大振りのロース肉のチャーシューはホロホロは崩れ，とても美味。



ラーメンの美味しさもさることながら，こちらのお店の接客姿勢は(僕を含めて他のお客さんまでもが)恐れ入ってしまいます。声掛けの物腰が穏やかなのに加えて，外並びのお客様へ注文を取る際，「熱さに気を配ってくれること」，「1人客専用の席を設けていること」，「トイレは遠慮なく使って下さいとの声掛け」，更には「熱中症対策のための塩飴を1つプレゼントしてくれること」など，これまでのラーメン屋巡りの中の1位,2位を争う配慮の塊！この辺りは是非とも，他のラーメン店も見習って欲しいものです。


お店を出た後にもアゴ出汁の余韻と後味を感じ，長岡駅で，こちらのお店のお土産ラーメンも買ってしまいました。記憶に刻まれる，とても美味しいラーメンをいただけました。

かなり前のレビューでゴメンナサイm(__)m
ご馳走さまでした～(^_^)/