何故か、懐かしさも感じる味噌だった～！の巻。

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10月上旬、夕方前に到着。先待ち客4名、後客1名。

今年も始まったこちらへ。
今年は裏フェス狙いで、行かないいつもり...
でしたが、ＳＮＳでの盛り上がりを見てたら、
行きたくなりましたw。

事前にセブンでチケットを購入。
でも、前売りじゃないので、
値段が安くなる訳でもなく。
チケット販売所は空いています。
去年までの７５０円でも割高よね。
今年の８００円は５０円以上に割高と感じたりして...

中途半端な時間帯もありますが、
基本的に空いています。
是非、ここは食べたい！と思えるお店はないかなぁ...
一番人気は「塩らーめん 千茶屋」と
「特級鶏蕎麦 龍介」のコラボに
「麺や 庄の」さん。
５０人超の並びです。

一瞬、５０人超に並びつつ、
行列のないこちらに鞍替え。
知らない男女店員さん４名での切り盛り。
トッピングは売り込みには、ノーサンキュー。
少しして、着ラー。
横にあった、おろしニンニクと
豆板醤も入れちゃいます。

席に着き、直接、スープから。
自然な油のコクに適度な塩気、
黒味噌系の香ばしさもある独特な旨味に
動物系もバランス良く下支え。

厳選した黒味噌に赤味噌、
白味噌をブレンドし数種類の
スパイスを合わせ熟成した味噌ダレ。
そこに丁寧に取った牛スープを合わせたとか。
確かに黒味噌の風味は新鮮。
でも、どこかで食べたことがある感は何故？
なかなか美味しいです。


次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
麺肌のザラツキが適度にスープを拾い、
ボソボソッとした食感。
どこか、西山製麺を想起させます。
でも、こちらの方が小麦感が有って美味しいですが。
麺量は体感１１０g程度。


具は、チャーシャー、コーン、モヤシ、青ネギです。
バラチャーシャーは、催事にしては大振り。
味わいはまずまず。
コーンも量は多目。
食感、甘味はもう少し...
モヤシはあったら、嬉しい...
豆板醤、おらしニンニクを溶かすとパンチアップ！

あっという間に完食。
なかなか美味しかったです。
でも、そんなに驚きはなかったかな。
ご馳走様でした。