葵区の唐瀬街道沿いにある市高の近くにあるお店。
年齢問わずに親しまれているお店の様で、客の年齢層は
様々。店舗真ん前に2台分と店横や斜めに2台、店舗と
離れた場所に6台位の駐車場あり。食券機で注文。
注文から配膳までがとても迅速で満席で混んでいるにも
拘わらず、スピーディ。無化調に徹底的にこだわった
丸鶏スープは素材本来が元々持っている奥行きのある薫り
旨味があり、素材の味を十二分に引き出しています。
スープが舌や喉にさわった時の感じがもう少し円みが
あると、ほぼ完璧なスープといえるか。
要するにちょっと塩辛い印象。
ラーメンのトッピングは至ってシンプル。豚バラ叉焼が
ほろほろした食感。シナチクは手造りで以前より明らかに
味が進化しています。
以前は三河屋製麺所の麺でしたが自家製麺に切り替えて、
スープやつけ麺で4種類を使い分けている模様。
丸鶏に使用する麺は細ストレート麺。麺の断面を見ると僅かに
平打ち気味でやや長方形。その為かコシがあり歯切れもよく
啜り甲斐があり、食べてて楽しい。


麺：〖極太・太・中太・普・❮❰細❱❯・中細・極細〗

　　断面：〖丸・三角・❮❰四角❱❯・❮❰平打❱❯・楕円・揉み〗
　
　　状態：〖❮❰ストレート❱❯・縮れ・乱切り・ウェーブ〗

スープ濃度：こってり←◇◇◆◇◇→あっさり

味：9点・鮮度：9点・料理温度：9点・盛付：8点・オペレーション：10点
接客：8点・居心地：8点・清潔感：8点・店の空調：7点・コスパ：8点

0点(最低)〜2点(不満)〜5点(普通)〜8点(良好)〜10点(ほぼ完璧)
合計：84点 (※個人の感想です)

限定メニューが豊富で、お店に度々訪れても全く飽きが来ません。
と言うか魅力的なメニューが多くてどれにしようかいつも迷いますね。
ご馳走様でした(人＾∀＾*)