12:10頃訪問。店外待ち1名に接続したが、タイミングが悪かったようで、10分程待ってから漸く入店、着席する事が出来た。店内は適度なスペースを有しており、1列のカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。年季が入っているのは良いのだが、やや窮屈で居心地は今一つ。ホールは女性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。着席後、さらに結構待たされてから配膳された。

具は、中華鍋で炒められ、薄らと餡にコーティングされている。さほど多くないが、物足りなさを覚える事も無い分量。
内容としては、モヤシを主体として、人参、青菜、木耳、豚肉といったところ。十分に熱が通りながらも、しっかりと食感が残された仕上がりに文句無し。老舗街中華店ならではの安定感が感じられるというものだ。
その中央には、半味玉がチョコンと乗せられて彩りを添えている。黄身トロりの仕上がりで、薄めながらもクセの無い味付けが施されている。まずまずの旨さ。

丼が黒いので判り難いが、スープの色目も黒め。表層液体油は少なめ。
飲んでみると、完全に醤油が軸となった味わいだが、嫌味にならない質、レベルの甘みと香ばしさが感得されて中々旨い。実に巧妙な組み立てだと思う。塩分濃度も適度で、十分なキレとヒキを生み出しており文句無し。
一方、出汁感に特筆すべきものは無いが、上述の具の旨みが移行する事により、物足りなさを覚える事は無い。
途中、卓上の黒胡椒を多めに投入してみたが、味を引き締めて良い味変になってくれた。

麺は、黄色味を帯びたストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、噛み切る際のグニグニという適度な抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。熱々のスープの中で次第にダレて来るのも、このような一杯には似つかわしく一興と言えよう。
量は普通位。具やミニ炒飯と合わせると、自分には程好い満腹度。

なお、この炒飯、よく言うパラパラ感は無いが、濃いめの味付けで、B級感溢れる味わいを存分に楽しめる。

今時の専門店のような上質感や凝った作りを求めてはいけないが、街中華の一杯として文句無しの旨さ。メニューも多彩で、近隣のサラリーマンには重宝されて然るべき良店と思われる。