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「特製らぁ麺(煮干し)」@麺屋 さくら井の写真10月11日、所内仕事の中休みに訪問。
11時20分到着で3名のシャッターズに接続、すぐに開店となりました。
先日は塩をいただいたので予定通り今日は煮干しのボタンをポチっと押してカウンターへ。

約7分程でご対麺〜♪
綺麗に具材が並ぶ丼には、二種のチャーシューに味玉、メンマに刻み玉ねぎと岩海苔のメンツ。

それでは恒例のスープから…高齢のオッさんが恒例のスープ(笑)…それはおいといて。
上品な煮干し感でエグミ臭みは皆無、節系と昆布などがバックアップして深みのある印象。
淡麗ながらも出汁の濃密さを感じますね。
三河屋製麺の中細ストレート麺は小麦の香り良く、スープとの絡みもまずまずで、クツクツとした噛み心地でしなやかな喉越しです。
豚ロースと鶏ムネ肉のチャーシューは低温調理されたジューシーなもの。
豚ロースは肉の旨味がギュッと詰まって、鶏ムネ肉は歯切れ良く鶏の風味豊かで絶品!
メンマは少々柔らかながら味付けもバッチリで、粗切りの玉ねぎはシャリシャリとして爽やかさを演出し、岩海苔は磯の風味が煮干しスープによく合います。
そして今日の味玉もトロリとした黄身が抜群ですね。
これは外せません!
あっと言う間の完食完飲♪

醤油、塩、煮干しといただきましたが、全てハイレベルですね。
会社からもそんなに遠くないのでまた是非伺いたいと思います!

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

こんにちは!さっそくの再訪ですね~✨高齢のくだりはウケました(笑)しかしどれを食べても高得点は凄いですね!今年中には追随します!

ラジオ | 2018年10月11日 14:08

こんにちは~
シャッターズお疲れ様です✨
お仕事中以外の訪問でしたら、
チャーシューハーフで飲むのも良いですよ~♪

銀あんどプー | 2018年10月11日 15:00

ラジオさん、こんにちは☆
コチラは武蔵野の名店ですねー。
初めて訪問した時から惚れ込みました。
若い店主さんが創られる一杯は流石の一言ですよ。
個人的には塩が好きですね。

ノブ(卒業) | 2018年10月11日 16:49

銀あんどプーさん、こんにちは☆
いつも社内仕事のお昼休みを利用して訪問してます。
銀あんどプーさんのレビューを拝読してお酒飲みたいと思うんですけど、なかなかお休みに訪問出来ないのが残念です。
いつか「今宵の酒」狙いたいと思います!

ノブ(卒業) | 2018年10月11日 16:55

ようこそマイ活動エリアへー。
いつか、銀プーさんと遭遇するかもとヒヤヒヤしております。
先にノブさんと出会ったりして^_^
次は煮干を食います!

とまそんさん、こんばんは☆
お二方共ヘビロテされてるのでいずれお会い出来るのを楽しみにしてます。
いつもキョロキョロしてそうなんじゃないかと思ってますよ(笑)
私は一回りしたので次回はハツホーの時にいただいた醤油を狙います!

ノブ(卒業) | 2018年10月11日 18:15

どもです!
お!煮干しに行かれましたか!
ニボさは抑えめの万人タイプですね!節と昆布がどれほどバックアップしているのか楽しみです!
デフォメニューコンプおめでとうございます!

さぴお | 2018年10月11日 18:25

標題を含め4品とも全て90点台!
お気に入りですね。

行ってみたいのはヤマヤマですが、
当方が比較的動きやすい水曜が、
定休でなかなか……

そのオ◯ジ・ギャグ…ナイス!笑

おゆ | 2018年10月11日 18:48

駄肉さん、こんばんは☆
出汁感を楽しめるニボってイメージですね。
デフォの三種をいただきましたが個人的には塩が好きです。
初めていただいた醤油に感動したので、次回はハツホーの時のメニューをいただきたいと思います!

ノブ(卒業) | 2018年10月11日 19:19

おゆさん、こんばんは☆
「さくら井」さん、大のお気に入りです!
若き店主の創るラーメンに引き込まれました。
デフォのメニューもですが、夏に食べた冷やしが衝撃的過ぎました。
オヤジギャグ大好きなんです(笑)

ノブ(卒業) | 2018年10月11日 19:21

こんばんわ~

ランチタイムの訪問だったんですね!
自分も再訪したいところなのですが行けてませんww
今年中には、また行ってみたいと思っているんですけどね!

バスの運転手 | 2018年10月11日 22:18

ノブさん,どうもです。
4度の訪問で,全て90以上とはすごい。
吸ってりお気に入りですね。
塩をいただいたので,機会があれば別メニューを。

RAMENOID | 2018年10月12日 05:17

バスの運転手さん、こんにちは☆
この日は車庫での整備や点検などをしてたので、お昼を利用して訪問しました。
毎回間違いのない美味さなので、会社での作業の時はほぼ伺ってますね。

ノブ(卒業) | 2018年10月12日 07:22

RAMENOIDさん、おはようございます☆
こちらはブレもなくいつも美味しい一杯を提供していただいてます。
デフォの三種も冷やしもハイレベルで人気があるのが分かります。
次回はハツホーの時の醤油をいただきにまいりたいと思います!

ノブ(卒業) | 2018年10月12日 07:25

ノブさん、
特製になるとさすがに豪華な麺顔ですね。
地味に岩ノリがよく合いそうです。

まなけん | 2018年10月14日 06:45

まなけんさん、おはようございます☆
コチラ、海苔も醤油と塩と煮干しで変えてるので、それぞれの美味しさがありますね。
個人的には塩の方が上位ですけど、煮干しも上品で流石の一言でした。
コチラでは特製オンリーでメニュー選択してます(笑)

ノブ(卒業) | 2018年10月14日 06:50