麺や 花よ@曙橋 背脂煮干し 790円 大盛り110円
焼豚ハーフトッピング130円 瓶ビール600円御通しつき
背脂なのに罪悪感皆無な極上煮干しラーメン❗️背脂と言えばも肉体的にも精神的にも罪悪感を持ちがちだが、こちらのはいくら食べてもそれがない！こってりな見た目だが甘みとコクをもたらす背脂はもたれる事なく、これまた極上の煮干しスープに旨味を加えて平打ちめをスルスル喉へ運ぶ。注文時は迷ったが大盛りにした事に勝ちを確信。麺もこれ以上ないくらいスープとの相性抜群。喉越し重視ながら適度な食感にニヤニヤが止まらない。見た目ワイルドな焼豚も野性味はなく香草が効いていて爽やかに仕上がっている。
私は馬鹿だった…麺庵ちとせのポテンシャルを知りながら、背脂煮干しというジャンルに勝手に限界を設けて訪問が今日まで遅れてしまったことにだ。ギリギリに出会った麺や花よのラーメンはわたしの予想を遥かに上回り背脂煮干しは言うに及ばず煮干し全体でも1位2位を争う好きなラーメンだった❗️11月からは完全に味噌主体だそうな。まだ食べてない方は私以上に後悔する可能性大ですよ。
麺あげなどはインスタにありますのでよろしくお願いします^_^
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