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93点
背脂煮干[ラーメン/煮干し]
麺や 花よ（東京都新宿区）三日月

「背脂煮干」@麺や 花よの写真現メニューは月曜まで、とのことでようやくお伺いする決心がついて、本日、初訪です
昼のちとせの方からも随分とお久しぶりです
19時の開店に間に合いましたが、既に先客あり
後客も続いて、この場所でこの時間で、やはり人気店です
思ったよりも早い配膳です
いかにも美味しそうなチャーシューが目をひきます
スープは見た目よりも重くなく、煮干の旨味も広がり、とてもバランスのとれたスープです
自家製麺になってからは初めて、平打ちストレート太麺は他店ではみかけないオリジナリティのある麺ですが、違和感はなかったです（このタイプは縮れ太麺が多いように感じますが）
トッピングの燻製チャーシューが絶品で、他のお客さんがチャーシューを追加されているのも頷けます
メンマは濃いめの色合いですが、味付けは薄めで食感も柔らかいタイプでした
このメニューはあと一日のようで残念ですが、次の展開も楽しみです

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