ケンちゃんラーメンインスパの新店

コメ友さんのレポで知ったこちら。
知り合い店主さんたちに，山形の「ケンちゃんラーメン」大ファンの方が多いので，とても気になっていた。
最寄駅は，南部線小田栄駅……川崎駅から直接乗り換えられない。
川崎駅から歩いちゃえ！と決めて歩くことにする。
約３㎞，35分ほど。
まあ，丁度いい運動だ。
店はそれほど新しいとはいえない何かの居抜き。
看板の字もお手製かな？味がある。
ほぼ時間通りに開店。
比較的お若い店主お一人での営業だ。
券売機を見るとメニューはラーメンとチャーシュー麺のみで，大，中，小とある。
小でも200ｇあるので小をプッシュ。
価格は650円とかなりリーズナブル。
ちなみに，中は300ｇで＋50円，大は何と450ｇで＋150円だった。
「ケンちゃん」と言えば，背あぶら塊入りの「身入り」が有名だが，券売機に付けられたポケットに「身入り券」が入っているので，そちらを取って渡せば対応してくれるシステム。
もちろん身入りで。
券を渡して提供を待つ。
カウンターの上の「お好み」と書かれたボードには，「こい口　うす口　脂多め　脂少なめ　身入り」と書かれている。
券を渡す時にアナウンスはなかったので，二郎のように提供時に聞かれるのかと思ったが，そのまま提供。
券を渡す時に自己申告しなければならないようだ。
間もなく提供されたのは，丁寧に盛り付けられた，縮れた太麺と背脂塊が実に美味しそうな一杯。

麺は自家製の手揉み太縮れ。
二郎系の麺のようにちょっとワシワシ感のある噛み応えのあるタイプで，湧き立つような小麦の旨味。
これは美味い。
どこかでこんな麺を食べたことがあるな……と記憶の糸をたどる。
龍上海？いや，牛込柳町の「中華そば 葉山」さんの麺にそっくりだ。
そう言えばあの店も山形系だったはず。
麺をすすった途端，強い煮干しの旨味と香りが突き抜ける。
おっと，スープもメチャ美味い。
こんなに煮干が効いているとは思わなかった。
カエシの主張は控えめで出汁感が前面に出るスープは私好み。
ただ，ご当地系をいただいている感は「こい口」にした方があるかもしれないと，ふと思う。
身入りでなくても程よくオイリーだと思うが，「身＝背脂」の甘みとコクが，濃厚好きの満足感を加速させてくれる。
いやいや，期待を大きく超えて来たね。
「身入り」についての解説には「上質な国産背脂の固まりです。」とあったが，嫌な豚臭さやしつこさがなく，まさに上質。
是非「身入り」を召し上がってほしい。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
この価格で標準の大きさの海苔が２枚，程よい厚さの肩ロース煮豚も２枚載るのはすごい。
どの具も上質で，素朴な味わいながら実に丁寧に作られているのが分かる。
煮豚も美味いなあ。
これで十分なのだが，連食でなければ，820円の「チャーシュー麺 小」も大アリだと思う。
麺量200ｇはグラム数通りのボリュームがある。
中300ｇはアリだと思うが，大450ｇって，どんだけ～！って気もする。

ご当地系の素朴さもありながら，実に丁寧に作られた上質な一杯。
繰り返すが，これほど完成度が高いとは思わなかった。
知り合いの凄腕店主たちが，「ケンちゃんラーメン」インスパの限定を出したことがあるが，これはまたその上をいくかな。
本物はいただいたことはないが，人気のご当地系にありがちな雑さがあるのではないかと考えると，これほどの完成度ではない気がする。
88点，と一度付けたが，レビューを書いているうちに，（650円という価格でこの内容はすご過ぎるよなあ……。）と思い直し，超大台に乗せておく。
また機会があったら再訪し，中盛りをこい口で注文してみたい。



蛇足；
帰りは小田栄駅から南武線に乗ることにした。
まさかの無人駅？
ここ川崎だよね（汗）