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「四川産青山椒の汁なし担々麺 排骨」@希須林 赤坂店の写真店内満席。
店内待ち2名、店外待ち9名。
15分ほどで店内へ移動し、券売機にて表題のメニューの券を購入。
さらに5分後着席し、約10分ほどで表題のメニューが提供された。

具から。
挽肉、もやし、ニラ、キクラゲ。追加トッピングの排骨。

麺は中細のちぢれ麺。
排骨を避けて、それ以外の具と麺をよく混ぜていただきます。

基本的には希須林の常時提供されている汁なし担担麺と同構成。
違いは青山椒の強い香りと痺れは挽肉側にに入っており、痺れと香りが心地よい。
また排骨のカレーの風味との相性が良く、さらに箸がすすみます。

残念なのは麺。
少し緩いため、食べ始めは良いのだが
早い段階で麺の食感が悪くなる。
もう少し、汁なしの時の麺の扱いを考えてほしいです。

ごちそうさまでした。

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