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「viva la revolution」@東京ラーメンショー2018の写真2018年11月1日
時雨が降っても陽はまたのぼる

らーめんを見ると写真と違うという印象をうけました。スープは鶏と煮干しを合わせたものです。一口目は煮干しの風味が広がり後から鶏の旨味が来るといった感じです。メインは煮干しで鶏はかなり弱くほんのりです。いい感じの旨味ですがもう少しパンチをきかせてほしい気もしました。麺は細ストレート麺でまあまあです。チャーシューはやや硬く旨味はまあまあです。メンマは甘めの味付けでまあまあです。

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