こちらの「濃鰹醤油」の画像に惹かれて訪問。
(画像は、再訪した時の連れの＋チャーシューです)

なんとなく、新宿の高田馬場にある「<渡なべ>系な感じだとイイなぁ・・・」と思いつつ。

土曜日(１０/１８)のお昼だというのに、お客さんが一人もいませんでした。
「あれ？美味しそうな感じだったのになぁ・・・」と、思いながら食券機で券を購入して「麺カタメってできます？　じゃぁ、お願いします！」

器が運ばれてくると、ふわ〜っと鰹節のイイ香り。
期待していた濃厚スープではなくちょっとだけガッカリしましたが、やっぱり美味しいスープです。
確かに「総大醤」をチラッと感じさせます。
鰹節の粉感が舌にビミョウに残るのが、苦手な人はダメかもしれません。
わたしは、気になりませんけど・・。
熱々過ぎないので、じっくりと味わえます。＾＾

薄いナルトは、いつものように連れにパス！
茹でられた青菜は、かすかにエグミがあったのですが、たまたま？
細いメンマは、麺と絡みやすく味わえるので好き。
中細な麺はなめらかで、大きな巻きバラチャと供にフツウに美味しく味わえました。

食べ終わってお店を出る時に、壁の「スープにホタテ(？)とエビを・・・」という感じの内容のこだわり書きを発見。
思い返してみましたが、「う〜〜ん？？？」という感じ。
お店を出てから、連れにも聞いてみました。
「隠し味程度ナンちゃうか？　俺も気づかへんかった。」との事。
旨みをサポートする感じなのでしょうか？
元味か塩を食べると分かるのかなぁ・・・・。

また、今度近くのパン屋さんに来たくなった時に、違うメニューを試してみたいです。＾＾