Item: らーめん つけめん 和み屋
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

館林の課題店

明和町で磯薫る塩をいただいた後は館林市内に移動し，こちらへ。
近くにある市営の無料駐車場に車を止め，店まで少しだけ歩く。
昨年12月開店の店だが，真新しい感じではないので何かの居抜きだろうか。
ちょっと庶民的な蕎麦屋さんのような「和」の雰囲気。
比較的お若いご夫婦と思われる男女２名での営業。
券売機を眺めると，筆頭が標記メニュー，以下，「にぼしそば」，「濃厚らーめん」，「濃厚つけめん」と続き，限定も出ている。
（ちなみにこの日は，「煮干しの白湯」だった。）
最初から狙っていた標記メニューをプッシュ。
750円である。
気立ての良さそうな若女将さんに券を渡して待つことしばし，提供されたのは，美しく具の配置された，店の雰囲気に合った和の装いの一杯。

麺は，小麦の香り豊かな低加水細ストレート。
やや硬めの茹で具合で，パツパツとした食感が小気味よい。
それに合わせるスープは，地鶏の旨味全開！かと思いきや，意外にも鶏だけでない旨味がじわじわと湧いてくるバランス系。
鶏＋和出汁，魚介もサポートとして使われているのかな。
鶏ガツンではないが，しみじみとした美味さが次第に体に沁みてくるよう。
これはレベル高い。
具は，海苔，ねぎ，三つ葉，穂先メンマ，２種のチャーシュー。
海苔は厚みがあり上質で，薫り高い。
スープに浸って湿気らないように，他の具の上にふわっと載せられている，その繊細な気遣いがいい。
三つ葉は，和のイメージを加速。
穂先メンマも味付けよく完璧。
チャーシューは，鶏ムネと豚肩ロースの低温調理。
この火の入り具合も完璧。
麺量は140ｇとのこと。
するっと完食完飲。

実に繊細な仕上がりの，和のイメージのバランス系鶏塩。
これは恐れ入った。
こちらは以前訪れた，太田市の「麺屋繁」さんが修業先とのこと。
出身店譲りの濃厚系も機会があったらいただいてみたい。

蛇足；
スタンプ８つめ。

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2018年11月12日 06:50投稿（2018年11月12日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます☆

美しく盛られた具材にセンスを感じます。
メニュー名からは鶏の出汁のように思われますが和のテイストも入ってるようで、かなり良さそうですねー。
これはいただいてみたいと思います。

ノブ（卒業） | 2018年11月12日 07:38

どもです。
此方は美味しかったですね！
何気に行って行列にビックリ(ﾟoﾟ)/
砂利の駐車場てすが、良い場所見付けてますよね(^^)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年11月12日 08:02

こんにちは。

そつなく上品に仕上げた塩ってところでしょうか。
鶏もしっかり出ているバランス系のようなのでRさんのツボにもはまったでしょう。

glucose | 2018年11月12日 09:04

いいですね〜めちゃ旨そうです。
レビューアも高得点なので相当よさそうですね。
館林市に行きたいです。

虚無 Becky！ | 2018年11月12日 11:02

こんにちは。
お～！このスープはバランスよく美味しそうですね！館林方面も良さそうなお店たくさんあります(>_<)全然行ったことないエリアなので遠征したいです。

poti | 2018年11月12日 12:25

ガッチャさんレビューで知りましたが、
丁寧な調理も伝わってきて美味しそうです。
市営無料駐車場も便利ですね。

おゆ | 2018年11月12日 12:41

こんにちは^^

鶏ガツンと満開なのも良いですが、
支えの旨味が湧き上がるようなヤツも
好きですよ。
舘林は群馬の中でも行きやすいほうなので、
何とか一度遠征してみたいですね。

としくん | 2018年11月12日 12:43

こんばんは～
館林遠征を企画していて2軒目まではほぼ決まりましたが、
こちらは3軒目に良さそうですー！
ブックして検討します♪

銀あんどプー | 2018年11月12日 12:52

こんにちは
写真を見て、これは美味しそう！と思いました。
鶏ベースのバランス系で中々の物のようですね。
群馬もいいお店が沢山ありますね。
スタンプは30狙い？

mocopapa | 2018年11月12日 13:11

こんにちわ～
これは見るからに和テイストで美味しそうに映りました。
穂先メンマと三つ葉が良い演出されていますね。
若女将ってワードがとてもお似合いな雰囲気です。

がく(休養中) | 2018年11月12日 17:25

どもです！
スタンプ好調ですね！
和テイストな感じでしたか。館林遠征の際には…BMです！

さぴお | 2018年11月12日 18:20

こんにちは。
館林市は通り過ぎる場所なので、今度じっくり回ってみます。
気立ての良さそうな若女将が気になるし・・。
盛り付けもきれいだし和のテイストが味わえるのもいいですね。
スタンプ、順調じゃないですか！

＊それから、郡山のお店のレビュコメントありがとうございました。
　なんか変なdisり方したので、反省して削除しました。機会があったら再度レビュ上げます。