祝「ＴＲＹラーメン大賞名店とんこつ部門第2位」、ということで1年9ヶ月ぶりの訪麺です。脳梗塞に続いて最近椎間板ヘルニアも発症したという店主、満身創痍です、Twitterでチェックしていますが、なかなか営業日に巡り合えませんでした。12時20分到着で店頭待ち4番目、10分ほどで店内へ、おや、女性スタッフがいますね、良い事です、いつも店主一人で大忙しでしたもんね。調理する店主の背中を眺めていたら何だかえらい早く麺着、でかいチャーシュー2枚に岩海苔、白髪ネギがトッピング。スープはいつものようにクリーミーでマイルド、トンコツとは思えない独特な美味しさです。トロリとした味玉も旨し、チャーシューが妙に燻製っぽかったのは気のせいかな。国産全粒粉入りの自家製細麺、今日はどうしたのか！硬い！ゆで時間を間違えたのかと疑うほど固め。できれば「やわ」が良い自分としては、ものすごく残念な硬さ、でも食べます、なるべく麺がスープに浸かる時間を長めにと、ゆっくり食べ進む。終わりごろに卓上の辛子高菜を投入、これ好きなんです。なんだかんだで完食・ほぼ完飲。かなりのお客さんが限定の「黒豚骨チーズラーメン」を食べていた、「チーズ」は苦手なんだけれど、麺が太いのがものすごく気になります。さて、どうするか。