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ドロっとした粘度の高い動物系白湯ベースの味噌。デフォの段階でかなりの濃厚さではあるが、バターが溶けてくる事で更にコクが加わり濃厚感が増す。麺はスープの濃度に負けない極太麺、力強い麺の主張で濃厚なスープとのバランスを取っている。
GJ
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デフォの段階でかなりの濃厚さではあるが、バターが溶けてくる事で更にコクが加わり濃厚感が増す。
麺はスープの濃度に負けない極太麺、力強い麺の主張で濃厚なスープとのバランスを取っている。