自分が理想とするスープに最も近いラーメン。
簡単に説明すると「何てことない普通のかなり旨い醤油ラーメン」。
スープと麺という背景に、チャーシューという絵が飾られたような味わい。
全体的に程よい薄味。
美しいそのチャーシューは、唯一主張しているのかもしれない。
おそらく白ワインにバターを加え煮込んでいるのだろう。

箸で解けるチャーシューの旨み、肉の甘みがスープと混じり合い
とても旨みのある薄味のスープにちぢれ中細麺がよく絡み
「ほそぼそ」とラーメンを味わうことのできる貴重なお店。
体に優しいラーメン。食べ終わり、店を出る瞬間のゆっくりした感動というものを
味わえるラーメン屋は少ないと思う。
混んでいないのも一つの要因なのかもしれない。
素人受けはあまりせず、玄人受けしやすいお店。


流行の人気店に並び食し、疲れた人の訪れる、
ラーメンの終着駅と言えよう。


可能な限り、黒胡椒の投入を避けて食して欲しい。
投入と共に、香りと優しさが消えてしまうからだ。
メンマのみ手が抜かれているようだが、御愛嬌ということで（笑）
（メンマのみ減点-2）

最近油の量が増えてきている気がするのは気のせいか？
バイクを使ってでも通いたい（通っている）お店。