塩対応
きりまる
ノリダー
コメント
こんばんは
ここは師匠オススメの味噌かなと思ってます。
さんまってやっぱりラーメンだと難しそうですよね。
会も楽しまれたみたいで^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月18日 01:01こんばんは
ご夫婦でって事はあの師匠ですね😁
どんどん和が広がぅていくのも良いですよね！
大葉や紅葉おろし等合うでしょうね〜👍
キング | 2018年11月18日 03:01おはようございます(*^^*)
この日は師匠から当店も勧められていたので
ラーメンからご一緒の可能性も有ったんですね。
久しぶりにお会い出来て、楽しいひと時
有難うございました。
としくん | 2018年11月18日 08:09どもです。
鮮魚の秋刀魚がよく効いていそうです。
こちらは私も気になっていますが...
こうゆう場での情報発信は、色々な出逢いに繋がりますね。
ピップ | 2018年11月18日 08:22おはようございます
この丼ですね。話題の黒い丼。
これ白かったら映えるのになぁ～と思いますよね。
こちらも伺いたいのでまた師匠にお世話になろうかな。
mocopapa | 2018年11月18日 08:36こんにちは！
先週は皆さんとご一緒されてたんですね‼️😁
RDBは楽にやって貰えればと思います😊
しかしオヂサマ方のパワフルな食べ方に圧倒されたのでは⁉️🤣
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月18日 09:00食欲に…でした😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月18日 09:01>>いっちゃんパパさん
私より飲まれ食べられてたのは間違いないです(笑)
きっと内臓が鋼でできてるんだと思いますw
塩対応 | 2018年11月18日 09:51秘密基地ってアソコ？😁
RDBを通して色んな人達と繋がれるって
楽しいですよね😊
NORTH | 2018年11月18日 10:35私も秘密基地にお誘い頂きましたが、
私用で叶いませんでした。
久方ぶりにお会いしたかったなぁ…
おゆ | 2018年11月18日 10:46どもです。
これが噂の秋刀魚ですね。
秋刀魚のラーメンにトラウマさえなければ・・・(笑)
一日三食ラーメン | 2018年11月18日 11:21こんばんは！
その節はどうもでした。
久しぶりにお会いできて楽しかったです。
あの日はかなり飲みましたね。
笑さんの秋刀魚も食べてみたいですね。
麺’s | 2018年11月18日 17:58こんばんわ～
好みが分かれそうな秋刀魚のスープですか！？
興味ありますわ～。
紅葉おろしによる変化も面白そうですね♪
たく☆ | 2018年11月18日 20:34その節はどうもです
次回は味噌を提供しているうちにコチラで一杯やっつけましょうｗ（笑）
バスの運転手 | 2018年11月18日 23:08
近場の課題店のコチラへ初訪問です。
男性店員さんの2名体制。
皆様仰る通り川越の田んぼなお店で拝見したことある店員さんですねw
もう一方の限定味噌と悩みましたが表題を食券にて、3分程と素早く到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
魚鱗多めのスープは強めのさんま節メインの煮干しの旨味と香りに、鶏ベースの下支えが合わさった味わい。
やや香味油が厚めですが、具材で上手くバランスがとれてますねー。
バ○さんも仰ってますが、さんま特有の風味が強いので好みが分かれそうな印象です。
■麺
中細微ウェーブ麺です。
古丹製麺とのこと。
カタメの茹で加減でポクプツンとした心地よい食感。
スープの魚鱗を程よく拾って小麦の香りとも良く合ってます。
麺量は150グラムぐらいかと。
■具材
豚チャーシューは2枚。
箸で難なく解れる柔らかさ、味染みも中々。
穂先メンマは長めの物が2つ。
シャクッと柔らかく優しい味わい、やや香りが独特。
海苔は大判で目を見張ります。
カイワレは苦味が良い箸休め。
白髪ネギは辛みがしっかり抜かれてシャキシャキ。
糸唐辛子は彩りに嬉しいですね。
大葉・紅葉おろし・おろし生姜は強めの鮮魚感とベストマッチ。
さんまの塩焼きが頭に浮かびます。
最後にレモンを沈めてほんのり酸味で爽やかに完食。
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>
美味しかったです！
メニュー名に偽りなし。
もっと人気出ても良いお店なのになぁと。
立地が難しいところではありますが、精力的に限定も出されてますし頑張って頂きたいです。
■余談
この後はとある秘密基地にお誘い頂きました。
RDBやっていなかったら一生逢うことはなかった方々との一時に、ヘタレながらやってて良かったなぁと感慨深く。
師匠(自称w)ご夫妻、当日は最後まで本当にありがとうございました<(_ _*)>
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！