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「鶏soba」@鶏soba 座銀 肥後橋本店の写真平日の1130過ぎ着で15人待ち。オフィス街のランチとして、かなりの人気かと。
待ち時間は30-40分で、回転は普通でした。

注文は鶏soba。味はかなり良かったです。
スープは鶏白湯を泡だてたもので、今まで食べたことのない味わい。濃厚な部類かとは思いますが、しつこさを感じることはなく、旨味は強く感じられ、バランスがとても良かったです。塩加減はしっかりしており、その点も好みに合いました。

麺は程よいコシをもちつつしなやかさ有。スープに良くあっていたと思います。

具材では2種類のチャーシューはなかなか良かったです。ただ揚げたごぼうはややしつこさを感じさせる気がしました。

非常にお洒落な店内とラーメンで、実を言うと食べる前はややうがった見方をしていましたが、ラーメンの味もしっかりしており、非常に満足でした!

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