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コメント
Dr.KOTOさん、こんばんは！
国分寺エリアのお店では、ニボ系の店舗より鶏のお店の方が私好みだったので、錦糸町でも鶏そばを提供開始したのは非常に気になっていました！
明るくポップな雰囲気でも、手抜き感は感じられず、すでに錦糸町でも安心できるお店ですよね(^^)
つちのこ | 2018年11月26日 19:09こんばんは(*^^*)
鶏そば、行かれましたね。
麺とスープのシナジーが素晴らしそうですね。
トッピングも、これ位すっきりしてると
干渉しなくて良いですな。
としくん | 2018年11月26日 19:13錦糸町店は、ムタさんの相棒、ヒロさんがほぼ常駐で見てますので、お店の雰囲気や商品の質など、大変高いレベルに感じます。
家と勤め先の間にある、ちょっとした休息地と言った印象ですね。
ひと息つくのに適しており、常連さんが増えて来ているように思えます。
トッピングがガチャガチャしていないのは、おいらも好感度高いです。
店側は、客に何を楽しんで欲しいのか…間違いなく、スープと麺のシナジーなんですから。
Dr.KOTO | 2018年11月27日 09:49地元を代表するムタヒロの錦糸町店、気になっています…って「むたひろ」と打ったら「マタハラ」が変換候補先頭に来た私のスマホは大丈夫だろうか💧
カナキン | 2018年11月28日 01:33そのスマホは初期化ですねｗ
本店含め未訪問のため、機会があれば是非行ってみたいと思ってます。
Dr.KOTO | 2018年11月28日 09:25こんにちは～
えっ！鶏そばなんてあるの？知らなかった。
食べに行ってきますｗ
Stag Beetle | 2018年11月28日 16:20おいらも先日、たまたま気が付いて注文しました。
券売機は「限定」です、鶏そばってボタンはありませんので…。
Dr.KOTO | 2018年11月28日 18:52
2018年11月現在、限定扱いの「鶏そば」。ひと口目は甘みが広がり、どっしりとした鶏油と鶏がら、丸鶏の芳醇な旨味に驚かされるが、ふた口目、三口目と進むに従い、ふくよかさと奥行きの深さ、香り高さに魅せられて行く。
ストレート中麺は、腰の粘りと歯切れの良さ、双方を活かす絶妙な茹で加減。こちらも小麦の爽やかな甘い香りの抜けが良く、麺束の力と油の張力で麺とスープが実に良く絡んで一体感を演出する。相乗効果は計り知れない。
時折、散らされた三つ葉で味の慣れを一蹴。シンプルだが飽きの来ない味だ。