こちらの日替わりメニューを。

基本の煮干しメニュー以外に
毎日日替りで色々なメニューをやるこちら。
逆に言うとメニューとの出会いは一期一会で、
同じものを次に食べられるのがいつなのかは
分からなかったりします。


「甘海老とオマール海老の二段仕込み特濃」
特濃系はよく出てくる気がします。

【スープ】
粘度のある濃厚なスープは甲殻類の風味がふんだんに感じられるパワフルスープ。
具は乗らないすっぴんスタイルだけど、このスープ相手だと具が入っていかないでしょうね。
とにかく濃厚なスープを楽しむ一杯なのだろうけど、時間が遅かったこともあるのか、
ちょっと煮詰まったような塩味オーバーが気になるところ。後半になるにつれて舌が負けてくる。

【麺】
中細のストレート、茹で加減固め、パツザクな粉っぽい仕上がり。
好きじゃないリザーブだけど、濃厚なスープに対比があって納得はできる。

【全体】
うーん美味しい。けどちょっとだけ塩分オーバーなのがちょっと惜しいな～。
ブレではないとしたら設定塩分が強すぎると思うのですが、まあこの店の常連は
これくらいの塩分加減を好むのかな～？っていうのも分かります。