カナキン
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コメント
こんばんは。
ここって、ケンチャんぽいみたいですね。
どうしても遠出すると小出しにたくさん食べようとするので、
こういう美味い物になかなかあり付けません(笑)。
mona2 | 2018年11月26日 19:50多めの太麺を煮干スープでワシワシ食べる。
確かにケンチャン系ですね。
ケンチャンよりも麺がゴワゴワで、
福島のうろたの「ゴワゴワ」に近いです。
カナキン | 2018年11月26日 19:57こんばんは。
汁そばを食べましたがどうも麺が合わなかったですね～
油そばならイケルかな～
kamepi- | 2018年11月26日 21:45kamepi-さんには合わなかったですか。
ボソッとした感じですし、好みが分かれそうですね。
カナキン | 2018年11月26日 23:14
ゴワゴワの太麺に、油と醤油ダレ。
通常のらー麺からスープだけを抜いた構成だ。
よく混ぜていただくと、ひと口目だけしょっぱく感じる。
だんだん油のコクが先行し、旨さが広がってくる。
鶏油だけでなく植物性の油も使っているのかな。
卵黄のようなコクがありながら、全くクドくない。
縮れた太麺が相変わらず旨い。
乾いたようなゴワゴワ食感は渡辺ならでは。
みやラボ！によると、油そばは麺が100g多く、
並で300g、大で400gあるそうだ。
油そばとしてレベルが高いけど、
ここのスープは大好きだし、次回からはらー麺にしよう。