仕事で夕方淡路町まで行ったので
チャンスと思いＢＭ店のコチラに突入。
淡路町駅の近くで6時をちょい回ってしまったので
閉店しちゃうんじゃないかと心配したのですが
取り越し苦労でした＾＾

着丼までは貸切状態だったし
早いスープ切れも少し落ち着いたのかもですね。
後客は5名ほどで6時半時点では
男性店員1名ワンオペでしっかり営業してました。

5分しないウチに着丼。
なるほど、この細麺にこのパッツン度なら
長浜屋台なみのスピードもうなずけます。

スープ、これは美味いっす。
よねちゃんの塩豚骨に似た出汁の優しさと
塩気を感じましたが、牛骨のコクと甘みが加わって、
シャバスープのワリには案外濃厚な仕上がり。
ビーフシチューにおける牛肉味の絶対的な存在感･･･
あれがスープにエキスとしてしみ出した感じ＾＾

細ストレートの麺は固めの仕上りで
よくスープを持ち上げること。
バリカタレベルですが結構根性あって
最後までヘタレないのは立派！

レアチャーは他店でもお目にかかる仕様なので
説明割愛。可もなく不可もなし。
玉子￥100も以下同文。

途中卓上のカエシを足して少々味を濃い目に。
うん、美味い。
カエシの色もそうだけど
あまり醤油っぽくなくて
塩牛骨と表現してもよいくらいに思います。

だから割とショッパで出汁もしっかりしてるんだけど
しつこくはなくて飲み疲れなかったですね。
続いてはＷＰの大量投入。

つーか、どばって入っちゃった！
容器の穴大きすぎ(>_<)
でもこれがまた何とも言えない刺激に！
ＷＰ合う～＾＾

で次にニンニクを耳かき一杯、香りづけ。
いやいや、このチューンもいい。

ちょっとモノ足りない具材の食感を補う為に
卓上の山口特産漬物（寒漬（かんづけ））で箸休め。

食感は固めのタクアンで甘じょっぱに
軽い酢の風味がいいバランスの「アテ」みっけ。
ご飯もの無くても、この漬物はイケますなぁ。
￥300円で店内販売もあるそうです＾＾

スープの温度が少しだけ低かったので－１点、
具材がちょっと寂しいな･･･で－２点
なのでベースのお味は８７点の大好物認定です。

メンマ、キクラゲ、小松菜･･･なんか
ちょっとモヤシじゃないなにか（笑）が
別料金でいいから買い足せるといいなと思いました。
なかなか良いお店なので
また行きたいと思います。