Paul
麺は中細縮れ．悪くないけどもっと存在感がある麺でも食べてみたい．鯛の存在感は抑えめながらしっかり感じることができる．時折臭みがふっとよぎる．レモンを絞ると臭みは消え，とても飲みやすくなる．バラチャーは脂っこくて柔らか．ボリュームは控え目だけど，おっさんには十分．初出からは随分経って完成度は高くなった．値段高めだけど珍しいから妥当なのかな．こういうのがレギュラーに揃っていれば，もっと頻繁に行きやすいのだけどな．
Paul
村八分
コメント
こんにちは。
鯛のいっぱいですね。
仕入れ方に寄るかも知れませんが、
鯛自体は結構高価ですからね。
ももも | 2018年12月30日 19:24Paulさん、こんばんは。
幾分マイルドな鯛ラーメン、これもイイですよね♪
限定でしかお目にかからなくなりましたが・・・
マロちゃん（休止中） | 2018年12月30日 20:52こんにちは。
鮮魚の扱いって難しいのでしょうね。
レモンでさっぱりさせると「らしさ」は失われそうですし…。
glucose | 2018年12月31日 07:53
