12/3(月)15:50頃先客1後客2
ウマい鮮魚系が食べ鯛！ということでコチラへw
店頭に可愛らしい大きな雪だるまが新設、
お子さんが喜びそうです(*^^*)

店主さんのワンオペ、仕込みでネギを華麗に刻んでます。
限定の秋刀魚中華そばも残ってましたが、向かう途中から頭が鯛に支配されていたため表題1択で(笑)
5分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
鯛の頭と身を半分ずつ使用した鯛100％のサラサラ白湯スープ。
臭みは全く気にならず、鯛の旨味が存分に味わえて幸せ。

クリーミーで膜を張る程の濃密さ、恐らくコラーゲンもたっぷりで女性にも嬉しいでしょうw
塩気は穏やか、後味も思いの外スッキリしてるのはアニマルオフだからでしょうね。
やっぱウマいです。

■麺
少し太めの平打ち中細微ウェーブ麺です。
大成食品の麺箱あり。
以前の中細ストレートから変わってますね。
限定の鶏白湯で使用されていた麺ぽいです。

少し柔らかめな食感でモチムッチリとした食感、麺肌はツルツルで良い啜り心地。
幅広な分スープも良く拾ってくれます。

個人的には以前のプツリとした食感の方が好みでしたかね。
麺が選べると嬉しいところですが、今度聞いてみますw
麺量はお変わりなければ140g。

■具材
豚チャーシューはアンデス高原豚のバラ肉。
脂身は甘くとろけ赤身はホロッホロで安定のウマさ。
やっぱレアタイプより煮豚が好み。

メンマは味染み良くシャクシャク。
海苔は大判で磯の香りが鯛スープとマッチ。
クラゲはぷるんぷるん、優しい醤油味と食感が良いアクセント。いつもより量が少ない(笑)
小ネギはスープ完飲促進役。

じっくり味わって完食です。
スープは店主さんと話してたらなくなってました(笑)

とても美味しかったです！！
良心的な価格なので単なるわがままですが、やはり鯛身が少しでもあるともっと跳ね上がりそうです。
人手不足で大変そうでしたが、無理せず頑張って下さい。

■余談
10月末から食材高騰によりデフォメニュー4種が30円値上がりしてます。
※お子さんメニュー向けのミニ2種始めその他は据え置き。

使ってる乾物系は、あの鮮魚系の超有名店と同じ轟屋さんだそうです。

お店のHPで年末に年越し中華そばとチャーシューの販売があるそう、買おうかな(笑)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！