Item: 東大和ラーメン大冬樹Season2
Rating: 88
Author: glucose

88点

glucose

1月6日（日）。
この日は比較的時間に余裕があるので西東京を攻めてみましょうと赤い電車でガタンゴトン。
初めて降り立つ拝島駅から歩いて凛々さんを目指しますが年始休暇中でふられ。
気を取り直して次に行く予定だったこちらへ。
多摩モノレール桜街道駅からテクテク15分ほど歩いて11時30分着。
店内はカウンター7席、テーブル6卓の作り。
テーブル席にご案内となりちょうど満席。
店内に入ると煮干の香りが充満していてこちらは煮干しのお店だと知らせてくれます。
と言いながら評判の良い海の塩中華そば730円を券売機でポチり。
若いお三方のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープのだしは鷄と帆立と海老。
香味油は鶏油と思われますが、海老も入っているかも。
香りは海老、味わいは鶏と帆立のコラボって感じでしょうか。
煮干しのお店のようですが、この一杯にはほとんど煮干しは感知できません。
海老は殻を香ばしくあぶったような香りと味わいで甲殻類らしさ満載。
塩ダレは先行レポによるとシママースとローズソルトとのこと。
角がなく個人的にはツボにはまる塩ダレです。
後半でまた最後に海老が感じられるのには何か仕掛けがありそうです。

麺は低加水気味のストレート細麺。
茹で上がりは適度。
麺量は150g程度でしょうか。
白い麺肌にまた京美人を思い浮かべましたが大成食品製とのこと。

具材は板海苔、白髪ねぎ、メンマ、ほうれん草、チャーシューです。
ほうれん草はシャキシャキ。
メンマは他では感じたことのない味わいでとても美味。
何に漬け込んでいるのかとても気になります。
豚バラ肉は適度に油が入っていて柔らか。
板のりも厚みがあって磯風味がしっかり出ています。

随所に丁寧でしっかりした作り込みが感じられる秀逸な一杯でした。
食べ終えてからも味わいがお口にもう少し残っていれば大台ですね。
ごちそうさまでした。

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2019年1月9日 23:29投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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遠路はるばるお疲れ様です。
凛々からこちらまでは結構遠いかったような気がします。
同じメニューを以前頂いたことがありますが、
...味わすれたけど美味かった気がしますｗ

虚無 Becky！ | 2019年1月10日 00:48

こんばんは
大大間近の高得点！
攻めたかいありましたね！
西東京攻めようとするとどうしてもひばりヶ丘に
目が言っちゃいますがこういうのも良さそうな

キング | 2019年1月10日 00:53

塩対応さんお勧めのこちらは最寄り駅なんてあったんですか。
車じゃないとムリな感覚でした。
ご無沙汰しているけど、こちらも美味しいですよね。海老に関しては塩対応さんがお応えしてくれそうです。

mona2 | 2019年1月10日 01:10

glucoseさん，どうもです。
駅から歩いて15分なら十分アリですね。
行きにくい場所なのでスルーしてましたが，今度チャレンジします。

RAMENOID | 2019年1月10日 05:50

凛々に振られた後電車と徒歩で此方までとは、
お疲れ様でした。結構な移動距離ですよね。

一昨年春。松戸の兄貴とともに、
塩さんにエスコート頂いて初訪問。
標題を楽しみました。美味しいですよね。
同じスコアでした。その後凛々に（笑）

おゆ | 2019年1月10日 05:54

こんにちは。
まだお休みが開けてないお店もちらほらでしたかね。残念でしたが、やはりこちらのお店だけでも満足できるところでしたね😋

りっきー | 2019年1月10日 07:43

あちゃー・・・フラれてもさすがの行動力ですね！
こちらの塩、なんだかブラッシュアップされてきたような感じを受けました。
こちらは車が置きやすいのでまた頭に入れておきます！。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年1月10日 08:04

おーっ、やっぱり美味しそうですねー🤤
今年こそ行かなきゃ！

NORTH | 2019年1月10日 09:22

こんにちは。
おっと、ハイスコアーですね～
気になってたんですが、優先度を上げます～

kamepi- | 2019年1月10日 12:22

こんにちは。
ナイスリカバリーですね！こちらの方面は私は全然攻めれてないんですよ(>_<)そのうち凛々さんと絡めて訪問したいです！

poti | 2019年1月10日 13:09

こんにちは(*^^*)

テクテクグルさん、お疲れさまです。
私なんて、連れていってもらわないと
行き方すら分かりませんでした。
先日、うお青に行くとき、モノレールに
初めて乗りましたよ。

としくん | 2019年1月10日 15:09

本当に神がかって振られてましたね（笑）
あ、失礼！
ナイスリカバリーだった様でなによりです。
東京でも遠方はチト、、
近場から攻めます〜

角海屋 | 2019年1月10日 15:50

こんにちは！
とても美味しそうな塩ラーメンですね、しかも値段がお手頃でいいですね👍

川崎のタッツー | 2019年1月10日 16:09

こんにちわ～

はるばる西東京まで来たのに拝島にお店は残念でしたｗ
アチラもとっても美味しいので是非また狙ってください！！
ちなみにコチラも美味しいですよね～♪
実は12月に入ってから調子崩して休んでいるんですが、
塩対応サンがお土産で届けてくれて大晦日前日に自宅で同じやつを食べました♪

今年は久しぶりにお店にも行くつもりです！！