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「ラーメン 麺硬め」@光月軒の写真東京藝術大学での会合後、散歩がてら南千住へ。久しぶりに、のどかな雰囲気のこちらへ。

食べたのは、ラーメン 麺硬め 500円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77687782.html

麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、ちょっと今日は緩い感じ。しかし、伸びやかな麺で、美味しいことに変わりはない。玉子麺で、風味も良い。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節などから魚介系の出汁を採る。表面には鶏油が少しだけ浮き、ノスタルジックな雰囲気の東京醤油スープ。まろやかで、甘みも感じる。飲むたびに、心が穏やかになる美味しいスープだ。

チャーシューは、ばら肉ロール。トロトロで、この価格帯のチャーシューとしては、抜群の出来。

その他、ほうれん草、ネギ、ナルト、メンマ、半熟茹で玉子が入る。具沢山のラーメンだ。

店内は、カウンターのみ。老店主一人のワンオペで、非常に穏やかな雰囲気。癒しの空間である。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

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