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「にぼしらーめん(味玉)」@麺や 笑 ~Sho~の写真12月6日、前回訪問時に麺がリニューアルされると聞いてたのでまたまた仕事終わりに訪問です。
券売機でコチラの安定の標題を選択してカウンターへ。
約7分程でご対麺〜♪
おぉっ!この丼は⁉︎ すみません、お借りしますm(_ _)m
やはり白い丼は具材が映えますねー!

まずはスープからいただきます…おや?前回より煮干し濃度が上がってますね。
かなりの濃厚さを感じますがセメントではありません。ザラつきエグ味も最小限に抑えられ、動物系は下支えに徹した感じで煮干しがガツンときます。
麺は中加水の全粒粉入り中細麺にリニューアル、クツクツと気持ちよく歯切れてしなやかな喉越しが秀逸!
美味しい麺ですねー。煮干しスープに良く合います。

トピのチャーシューは柔らかく仕上げてあり、ホロっと崩れる仕様。
奥久慈卵の味玉は濃厚な黄身に漬け加減のよい白身が抜群の旨さ。
穂先メンマはシャクっとした太めのもの。
刻み玉ねぎは辛味を少し感じるもので、カイワレと相まって口内をリフレッシュしてくれますね。
大判の海苔はパリッとして風味よく麺に巻いて食べると旨ぁ〜。

何度も「笑」さんに伺ってますが、この日の「にぼしらーめん」は初来店以来1番の出来だったと思います!
また通う回数が増えそうです(笑)

今日もさらりと完食完飲!
ブラッシュアップされたスープと麺を堪能させていただきました。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

こんにちは〜
黒より白い丼の方が映えますねー👌✨
麺を変えるとは思い切りましたね😊😋

銀あんどプー | 2018年12月11日 10:02

どもです!
煮干し感アップに麺も既存のモノと変えていたんですね!
ざらつきとエグミのなく煮干しがガツンときますから、スープ濾しがたいへんそうです。

さぴお | 2018年12月11日 12:04

こんにちは!こちらはだんだんクオリティーが高くなってきているみたいですね~自分はは冷やししか食べてないので、そろそろ再訪したいです~👍

ラジオ | 2018年12月11日 14:49

ノブさん、
最近セメント系は食傷気味なので、こういった感じの煮干しスープがベストかもしれません。

まなけん | 2018年12月11日 19:04

おっ!バスさんレビューでの白い丼。
麺もスープもブラッシュアップ。
ご店主の心遣い含め嬉しい定点観測でしたね。

そして、この3日後と相成ったようで(笑)

おゆ | 2018年12月11日 20:00

銀あんどプーさん、こんばんは☆

麺の変更は大成功だと思います。
スープとのバランスがとても良く感じます。
やはり黒の丼より白い丼の方が映えますよねー。

ノブ(卒業) | 2018年12月11日 20:15

さぴおさん、こんばんは☆

さぴおさんがスープまで飲み干すのを拝見して、旨さがブラッシュアップしたのを感じましたよー。
自分だけが感じてたんじゃないと安心しました(笑)
やはりコチラは煮干しですねー。

ノブ(卒業) | 2018年12月11日 21:04

ラジオさん、こんばんは☆

煮干しはかなりブラッシュアップしてますよ!
私は最近煮干ししか食べてませんが、かなりお気に入りになりました。
麺もリニューアルされたので是非!

ノブ(卒業) | 2018年12月11日 21:05

まなけんさん、こんばんは☆

コチラの煮干しはセメドロではありませんが、かなりいい感じになりましたよー。
エグ味もザラつきもほとんど無く、旨味がアップしてるのは流石です。
数日したら限定も販売になりますが、やはり煮干しがおススメです!

ノブ(卒業) | 2018年12月11日 21:07

おゆさん、こんばんは☆

コチラの煮干しはかなり好みに近づきました!
これが会社帰りの途中で食べれるのは嬉しいです。
遠征のレビューは渾身の画像をお楽しみ下さい(笑)
まだまだ初心者ラー好きなもので、自分の言葉だけでは美味しさが伝わりません…。

ノブ(卒業) | 2018年12月11日 21:11

こんばんわ~

先日は有難うございました!
どうも自分が降りた後、またコチラに寄ったとか?(笑)
自分もツイートで更に濃くなった煮干しが気になっているので次回を楽しみにしています♪
あっ、でも先にカレーかなぁ?

ちなみにやは白い丼ぶりが美味しく見えますね~~~♪

バスの運転手 | 2018年12月12日 02:02

ノブさん,どうもです。
さらにブラッシュアップしたんですね。
今度こそ行かなきゃ。

RAMENOID | 2018年12月12日 05:43

バスの運転手さん、おはようございます☆

さぴおさんが未訪問だったので是非という事で立ち寄りましたよー。
4杯目のKKフィニッシュを目の当たりにしました(笑)
煮干しはスープもよくなったし、麺はリニューアルされたし、個人的に嬉しい限りです!

ノブ(卒業) | 2018年12月12日 06:31

RAMENOIDさん、おはようございます☆

煮干しに関してはかなりブラッシュアップされましたよ!
訪問時には是非煮干しをご賞味下さい。
出来れば白い丼で!

ノブ(卒業) | 2018年12月12日 06:32