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85点
あけどや味噌ら～麺[ラーメン/味噌]
らー麺 あけどや（千葉県市川市）がく(休養中)

「あけどや味噌ら～麺」@らー麺 あけどやの写真12月6日(木)

段々寒くなり味噌ラーメンが恋しくなりますね。
この日も残業で20時半頃会社を出発して「あけどや」さんに向かいました。
近くを回ってみましたが、安そうなコイパが見当たりませんでした。
そのままお店の並びのコイパにピットイン、30分200円は相場ですね。
21時丁度に店舗到着、並びはなく即入店しました。

入り口右の券売機で食券購入、特製の「あけどや味噌ら～めん」をポチっとな。
案内されたカウンター席に着席、お水は出してくれました。
食券提示して店内観察、厨房は広めで良く見えます。
オペレーションは店主さんご夫婦と思しき男女の2名体制。
店主さんが野菜を火にかけ別の作業でその場を離れると、さっと奥様がフォローに入り鍋を振るいます。
美男美女で見事なコンビネーション(＾~＾♪
先客5名ほどで、自分の後にも多数来客されていました。
卓上には給水ポットが置かれ、胡麻や一味なども置いてあります。
ロットのタイミングが悪かったのか少し待ちました、15分ほどでしょうか。
奥様が他の方の配膳をする際こちらに「お待たせをして申し訳ありません」と一声掛けて下さいました。
いえいえ大丈夫ですよ〜
こうした気遣いがあると待ち時間も苦ではないですね、とても好印象(´− ` )
テーブルに貼られていた店名の由来は必見です、ご主人の人柄が溢れています。
それから程なくご対麺できました。

印象的な器に盛られた一杯を撮影し、スープから頂きます。
ややとろみのある豚骨味噌ですね、炒め野菜の旨味もスープに溶け込んでいます。
濃厚でコクがありますね、塩分濃度は然程高く感じずバランスが良いです。

麺は中太の縮れ麺、コシがありスープも確り拾います。
やはり味噌だとこれ位確りした麺が好みですね、美味しいです。

具材はチャーシュー、コーン、味玉、メンマ、刻み葱、炒め野菜(もやし、キャベツ、人参、挽き肉)
チャーシューは少し肉質固めですが、スープに沈めて温めてから頂くと柔らかくなり美味いです。
特製なので4枚も入っていて量的には大満足ですね。
コーンも味噌には良く合いますね、ほんのりした甘みがグッド！
味玉は黄身が流れ出てくる超半熟仕様、黄身の味わいがダイレクトに感じられます。
この黄身が固まらない火加減って結構難しいですよね、好きですねこの味玉ꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
炒め野菜も香ばしく、食感の残るシャキシャキ具合が良いですね。

途中、別添えで提供された小皿の味変アイテム「柚子生姜」を投入してみます。
味噌に生姜って相性抜群ですよね、少しさっぱりになり飽きずに完食、最後まで楽しめました。

ご馳走様をしてお店を後にします、駐車場ギリギリで200円〜
こちらの店主さんは船橋の「阿修羅」や、八千代の「パンケ」さんで修行経験があるとの事。
元々ここも阿修羅さんの支店でしたっけ。
両店の良いとこ取りなんですね、両店とも自宅と職場の近くでそれだけでも親近感が湧きます。
こちらは限定メニューもあり、そちらはかなり人気の様ですね。

次回は早めに伺い限定メニューを頂きたいと思います、ご馳走様でした。

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投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

こんばんは〜
こちらは新小岩の麺友軍団に引きつられて2度ほど行きましたが、
かなり美味しかったですね😊👌✨
デフォの味噌はまだなのでいずれ狙ってみますー👍👍

銀あんどプー | 2018年12月13日 02:42

がくさん，どうもです。
ツイッターで気になっているのですが未訪。
何とか行かないとなあ。

RAMENOID | 2018年12月13日 05:44

おはようございます。
味噌ラーメン屋さんの醤油ラーメンも旨いぜぃww

てる氏 投薬中 | 2018年12月13日 06:36

こんにちは！
スープ・麺・チャーシュー共に
美味しそうですね！
寒い日は味噌！！いいですよね～

eddie | 2018年12月13日 07:47

がくさん、おはようございます♪

寒いと味噌ラーメンを思い浮かべる率が
上がりそうな気がします（笑）
味変アイテムの柚子生姜が魅力的ですね。
最近、ショウガにハマってしまっています。

コマンタレブ♡ | 2018年12月13日 07:57

おはようございます。
この日も遅くまでお疲れさまです！こちらは色んな限定を積極的にやっているイメージで、狙うならなにか限定あるときに行ってみたいですね！

poti | 2018年12月13日 09:01

がくさんこんにちは。皆さん味噌ラーメンのレポ増えてますね。
味噌に生姜！合いますよねー。たまりません。
見た目グー、味グー、接客グー。もう完璧じゃん！

あたと_13号 | 2018年12月13日 19:23

こんにちは。

阿修羅さん系のつながりのあるお店ですか。
生姜がいいポイントになったみたいですね。
コイパも、ギリチョン間に合うと嬉しいですよね。

ももも | 2018年12月13日 21:03

こんばんは(*^^*)

此方の味噌はレギュラーでも限定でも美味しそうです。
この冬も一度は行きたいものです。
コイパデータベース参考に😄

としくん | 2018年12月13日 21:44

どうも～

こちらは限定が目立ちますが、基本の味噌も確かなクオリティですよね。
時間かかっても、こういった一声があると全然印象違うの良く分かります♪
寒い時期ですし久々に味噌を頂きに…

ペンギン軍曹 | 2018年12月13日 23:45

銀あんどプーさん、どもです。
限定未食なんですよね〜
次は絶対限定狙って行ってみます(´∀｀)

RAMENOIDさん、どもです。
未訪とは意外でした(￣O￣;)
限定がとても人気ですよね。

トンゴさん、どもです。
トンゴさん醤油好きですよね。
自分も醤油好きです、醤油も狙ってみますね。

eddieさん、どもです。
寒いと味噌率上がりませんか？
自分はあるあるネタだと思います、日本人の(笑)

コマンタレブ♡さん、どもです。
柚子生姜は良かったですよ。
自分も生姜ハマってます、二郎系に生姜があるとテンション上がります(笑)

poti さん、どもです。
自分も限定食べてみたいです。
夜行性だと中々食べられなくて(笑)

あたとさん、どもです。
完璧だと思いますよ、良いお店です。
寒いと何故か味噌に惹かれるんですよね、何故なのか説明して下さい(笑)

もももさん、どもです。
味噌に生姜、かなり良い組み合わせですよね。
コイパ、間に合わない時のショックも大きいですけどね(笑)

としさん、どもです。
もう別でコイパデータベース作ろうかと(笑)
冬には美味しい味噌食べたいですよね。

ペンギン軍曹さん、どもです。
基本が出来ていないと限定もですからね、確かなクオリティだと思います。
この一声があるか無いかで大きく変わりますよね。
ホスピタリティの高いお店は必然的に採点が上がりますね(^^)

がく(休養中) | 2018年12月14日 02:05