好きなポケモンはニョロゾ。
どうも、さぴおです。

⚫ラーメンTRY新人煮干し部門3位

この日は外回りで狛江方面へ。
初めは深夜まで営業しているたけにぼ、百笑食堂を狙ってましたが、思ったより早い時間に回れたため、こちらへ。

たけにぼ、永福町大勝軒での修行経験がある煮干しのサラブレッド。

環八沿いにあるこちら、平日夜だというのにそこそこの客入り。
入口には並び方の指示がありましたし、人気店ですね。

食券にて表題の『中華そば』を。
食券を渡しまして配膳を待ちます。
タイマーで時間をきっちり計り、テボを引き上げて配膳です。

⚫じっ食
おお、なんだか香ばしい香りがするね？
配膳されていい香りが匂い立ちます。

薫りも味だね。

スープを飲むと薄口醤油の塩気に寄り添う形で煮干しの強めの風合いがズドン。
そこに動物系のコクが付与。昆布の旨味の幅もありまして、これは美味しい。
味の重なりがあるスープは、やっぱり好きだなぁ。
モミジをお使いのようで、唇が少しペカりますね。
だからなのか林檎酢などもお使いのようですが、モチロン修行ならざる身では分かりません。

香ばしさの正体はチャーシューだったんだね。
炙られて、方南町の蘭鋳よろしく香り高いもの。このお肉も美味しいね。

麺は三河屋製麺の細麺ストレート。
固さ指定ができぬこちらは、少し固茹で仕様。
煮干しの教科書通りのザクパツさ。
すすり心地のいい美味しい麺ですね。
小麦の風合いもあり、やや強めのスープにも負けずにマッチしてますよ！

TRYの先生方同様にきっちり美味しく食べることができました。

ご馳走さまでした。