No.175_2018-DEC_ラーメン/¥780＋九条ネギ増し/¥50
『東西逆行』
月初にあった飲み会の席で入手した新店情報。
まだラーメンがご馳走という昭和22年に京都駅近くで誕生した、人気行列店“第一旭”が東京初上陸！
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12/7OPEN。東京・新宿エリアに出現した此方へ、出遅れること5日後に初訪。
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券売機の横にあったステッカー。串カツだるまで貰える感じの細長いヤツですね。
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券売機の左上は“特製ラーメン＝チャーシューメン大”なのでスルーし、その横のデフォルトの食券を購入。勿論、京都の麺を堪能すべく九条ネギ（50円）も行きます。
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コンパクトな店内で、厨房を向くカウンター席と壁を向くカウンター席があり少々圧迫感がありますが、店員さんの関西弁での気持ちの良い接客が場を和ませていた。
厨房に背を向け待機しているところに、お姉さんさんの仲介で横から不意打ち気味にサーブ。
ネギ星人、寄ってらっしゃい！青々と、いや緑々したネギ好きには堪らない麺面。
その緑々した九条ネギの丘にテンションが上がる。50円でこんなにテンションが上がるものか、と有り難く思い心の中で手を合わせた。
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HPによると“臭み消しの野菜などを使わない豚骨100％のスープ”と記されており、答え合わせの様に味を思い出してみた。
確かに力強い豚力でいて、荒々しさや臭みは無く豚の旨味のみがキレマロ醤油ダレにより纏まり高まっている。ホッとする味ですが、油分も多くシッカリもしていて、何より好きな味です。
麺は中細ストレート麺。ツルツルっと啜り心地軽やかで喉越し良好の良麺。
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薄切りですが枚数で補う国産豚のチャーシューは、適度な脂身があり肉を食べている感が得られる。またネギや麺をその薄切り肉で巻き食せば、その一体感がもたらす食べ応えがこの一杯の醍醐味とも言える。
食べている最中、厨房の店主さんとホールのお姉さんが何やらやりとり。どうやら18時半を過ぎた辺りで、この日の材料が切れたらしく完売となりました。OPEN直後のフィーバーですね。
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完売と聞いた事で、いつも以上に残したら勿体ない、とレンゲを走らせた。
麺を食べ終わっても残る九条ネギ由来の爽やかさも手伝い、ゴクゴクと気付けば汁完。ご馳走さまでした。
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京の老舗の味を東方で。
程好いパンチ力の旨口豚骨醤油スープを九条ネギと一緒に味わえば、そこはもう京都駅前だ。遠く東の地でも根付いてくれそうだと確信し、再訪を誓いつつ店を後にしました。
先日、京都・一乗寺に出来た東京生まれの二郎直系に行き堪能し、今回は逆に京都の老舗麺を東京で味わうと言う、東西入れ替わった様な面白い感覚が得られた。と同時に嬉しくも感じられた。