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81点
☆つけ麺に特製トッピング☆[つけ麺/豚骨魚介]
吉田食堂（神奈川県横浜市鶴見区）アジアンテースト

「☆つけ麺に特製トッピング☆」@吉田食堂の写真久々に吉田食堂さんへ。

今回はつけ麺に特製トッピング。

程なくして提供♪
先ずつけ汁は粘度があるつけ汁。
確か煮干し系の出汁と鰹節と動物系のつけ汁だと思ったが。
オープン当初とは大分印象ががらりと変わり、各々の旨味が上手に出ていて、
それでもって、動物系の出汁とのバランスが良く美味しい。

麺は確か菅野製麺だったけな？
太麺、若干硬めに仕上がっている麺は、
しっかりと水でしめられているので、
つるっとした食感と、素材の味も楽しめて、つけ汁の絡みも良く、喉の奥まで
楽しめる美味しさ。

ただちょいと残念だったのは、若干つけ汁がぬるく、チャーシューの脂率が多かったのが残念。

次は中華そばいってみっかな♪

ご馳走様でした☆

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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