14:00過ぎに訪問。先客5名後客も同程度。店内は適度なスペースを有しており、カウンターに対面するカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。小洒落た雰囲気でキッチリと清潔にされており、如何にも女性受けを狙っている感じ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、鶏白湯らしい色合いに白濁。アブラ分は割と多めだが、粘度は感じられずサラリとした質感。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張する。押し迫るような濃厚さは無いものの、余計な重さやクセ、雑味の抑えられた上質の出汁感に文句無し。如何にも女性受けしそうな味わいだとも思う。
塩ダレは、「にんにくと玉葱をバターで炒め旨みを出した」との事。それが大きなポイントとなっており、「洋」のニュアンスが強く打ち出されている。上述の出汁感と共に、女性受けしそうな方向性だ。
途中、カウンター上のミル付き白胡麻を多めに投入したところ、香ばしさが加わり非常に良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの中細麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減はやや固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面のツルツル感と、噛み切る際の適度なグニグニという抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、鶏胸肉が2枚乗る。弾力性の感じられる良質の肉。控えめな味付けも良く美味。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。オーソドックスにして濃厚な味付けが施されており旨い。
中央に盛り付けられる適量の白髪葱は、風味、食感の両面で良いアクセント。
その上に乗っている赤・黄1片ずつのパプリカと、丼縁に揃えて並べられたホウレン草の葉5枚は、味的には必然性があまり感じられなかったが、見た目上の彩りという色合いが強いのだろう。

中々個性的な鶏白湯ラーメンだが、常習性は今一つという気がする。店の雰囲気、味の方向性的に、女性客受けに重きが置かれた一店なのだろう。