狼の皮を被った羊だった～！の巻。

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12月下旬の週末、お昼に訪問。
先客11名、後客多数。

４ヶ月振りにこちらへ。
家系の味噌についてコメントしていたら、
こちらでも味噌をやっていたよな。と...

着くと「家系二郎ラーメン｣という
魅惑的な幟旗を発見。
入って左手に券売機が有り。
左下のこちらをポチッとな。

味の好みは、全てノーマルでお願い。
二郎系だけど、野菜・ニンニク・
背脂の増しは出来ないとか。
全増しコールした後、
落胆される方も居たりして。
でも、刻み玉ネギは健在なので
お願いすると、別容器で登場。

店内は男性店主さん、
女性店員さん２名の体制。
後客多数で、まばらだった
店内はほぼ満席です。


やや待って着ラー。
個人的には程好いボリューム感かなと。
それでは、スープから。
厚い油のコクに醤油塩気、
程好く濃厚な白湯スープが伸びていきます。
鶏油と豚骨醤油が織り成す、家系らしいスープ。


次に麺を。
麺は低加水の平打ち極太麺。
スープを適度に持ち上げ、
ブルンッと入ってきて、
麺肌からも硬質な粘りを感じつつ、
歯切れもよく食べ応えが有ります。
麺の味わいはなかなか。

本メニュー用に用意した麺と思われます。
麺量は体感２００g程度で十分。
Ｇ系の麺だけど、スープは
家系なので少し違和感も...


具はチャーシュー、モヤシ、キャベツ、
刻み玉ネギ、ニンニク、背脂です。
チャーシューは脂身の入り方は良く。
しかし、サイズ的にＧ系としては、物足りなさが...

野菜はモヤシメインの見せキャベツか？
モヤシはバリバリな食感で、熱の通りがイマイチ。
キャベツはモヤシより熱が通っていて良好。
甘味も感じられます。
見せキャベツかと思ったら、
量も結構、有りました。
刻み玉ネギは甘味があり、良いかと。

漬けの刻みニンニクは、思ったより少な目。
「ニンニク強化月間｣
「ニンニクがかなり効いているので、
お仕事・デートの方はご注意を...｣
ちょっとビビってましたが、そんなことも無く...
逆に背脂は醤油に浸かっていて、多目です。
終盤の胸焼けには、
厚い鶏油と共に作用したのでしょうか。

別容器の刻み玉ねぎをトッピング。
エグミ控え玉ねぎの甘味がよいです。
卓上のオロシニンニクや豆板醤でパーアップ。
ちょっとＧ系なのか家系なのか、
どっち付かずの中途半端感がありますが、
言っていることに間違いはないのかと。

少し時間をかけて、完食。
二郎系の雰囲気をまとった、家系ラーメンでした。
二郎系店舗と比較すると、お高いです。
早くこの界隈にも二郎系の
美味しいお店が出来ると良いのですが...
ご馳走様でした。