12/28(金)20:42頃
オープンしてしばらく経つが、なかなか行く機会なかったが今回行ってみることに。
店内客は4名で空いてるかな。
店員はアジア系の人で、おとなしめな感じだな。
牛肉はバラと牛スジが選べるようで、なんとなくスタンダードっぽいバラで注文。
待つこと5分程度で着丼。
生卵が乗り、徳島ラーメン風のビジュアルである。
では、まずはいつも通りスープから。
牛骨スープとのことだが、それほど牛骨は感じず。
味が濃いめのせいか、出汁はあまり感じずタレの方が勝っている感じかな。
牛脂が牛の風味を出している感じかな。
麺は中太のストレート麺。
普通に美味しいといったところか。
具は、牛バラ肉、メンマ、生卵、のり、牛脂に薬味のネギ。
牛バラは悪くないが、なんとなく吉野家とか牛丼の肉っぽい方がいいかなと思った。
少し固く、適度に脂身がほしいところ。
牛スジだったらどうだったかな？
メンマはあまり存在感ないかな。
牛脂が背脂的な役割で、カットされたものが多めに入っている。
これも狙いはいいが、それほど個性は感じず、二郎系のアブラの塊や尾道ラーメンの背脂のミンチみたいのとは違い、そこまでのインパクトはないかな。
まあ具としてはインパクトはないが、あくまでアブラとしての役割かな。
なんか狙おうとはしてるけど、そこまでではないというか、意外に普通というか。
カレーとセットがあるが、その場合はラーメンが小サイズとなり、そうではなくラーメンと小カレーのセットがあるといいのにな。