本日オープン２日目、階段を上り２階へ、右手の鉄の扉を開けて店内へ。カウンターは満席、右手のソファに座りしばし待ちます。料金は後払い、口頭でオーダーし、着席。夜はバーとあって落ち着いた店内、ＢＧＭはサザンオンリー。１０分程で麺着、鯛の刺身３枚、青菜、レモンスライスがトッピング。麺は太麺ややウェーヴ、硬めでモッチリ、エコ箸なのでスープをはねます、注意注意。スープは鯛のエキス満載で旨い、濃厚な味わいだけれどスープ自体はサラりとしていて飲み易い。途中で卓上のゴマとラー油漬けの辛いオリーブを投入し味変。鯛の刺身は湯通りしてあり、口の中でホロホロと。いやぁスープが旨い、完食・完飲。「並」でオーダーしたんだけれど間違って「大」が到着、普段「大」は食べないので悩んだけれどスルスルと食べてしまった、「並」は160ｇだそうなので「大」は200ｇ位でしょうか、やはりスープが旨いと食欲が進むもんだ。２１日までプレオープンとのことだけれど、正式オープン後はメニューが増えるのかな、楽しみ。