本日は昨年の12月7日にオープンしたこちらのお店です。
この近くに用事があったのでやって来ました。

１７時５４分着。シャッター。。。
定刻にオープン！お客さんは私一人。後客５名。けっこう来た(^^;
お店に入ると券売機はなく、逆Ｌ字形のカウンターに厨房のレイアウト。
お店の入り口側は全面ガラス張りで店内は丸見え。
モノトーンであしらえた店内はスタイリッシュで若い店主さんらしい内装。
店員さんは店主さん夫婦で切り盛りしてます。

席に座ると奥様がメニュー表を持ってきます。
そこにはラーメンは１種類で醤油のみ。
そのラーメンにトッピングorご飯物のセットなどをチョイスする方式。
表題を口頭で告げ待ちます。

テキパキした手さばきを見ながら待つこと５分で着丼。
見た目　う～んいいですね～美味しそうです。
では一口・・・鶏と水だけで出汁を摂ってるらしいですが、鶏が全開ですね。
鶏のみの出汁となるとカエシが重要で、キレがあってスッキリしてて食べやすいですが、印象が薄くやや単調か？
もう少し旨味成分を入れられれば尚いいと思います。
にしても、とても美味しいスープだと思います。

麺は細く真っ直ぐで、ツルシコタイプ。菅野製麺？大成食品？小麦の香りが良くドライなスープに合ってます。

チャーシューは流行のレアタイプと焼豚タイプ。
どちらも燻されてるようで、いい香りですね～美味しいです。増しあり。

味玉は黄身がトロ～で中が冷たい。私この冷たい味玉が好きなんです。
最近暖めて提供するところが多いですが、私は冷たい派（笑）
最後まで熱々のまま完食。スープは３分の１残す。

全体的な量は普通。麺量１５０ｇ前後か？足らない方はご飯物のセットがあるのでオススメです。
若き才能あるラーメン職人がまた一人現れました。接客も丁寧で好感が持てます。
お店の立地が悪いですが頑張ってください。
ごちそうさまでした。また来ます。