平日の昼過ぎにも関わらず1時間半弱並び食べてきました。
きっと、あっさりしてるだろうからお腹一杯にならないと嫌だなと思い、大盛りで行こう！と決めてました。

しかし券売機の前に辿り着いたら、大盛りやライスはランプが消えて、販売されていなく、残念な気持ちに…

大盛り、メニューにあるのですが、
販売してないのがデフォルトなのでしょうか…
（多くの方に提供する為に大盛り販売していないなら、そう記して欲しいと思いました。説明が欲しかったです）

気を取り直して並盛りで行きました。

とっても上品な味で、
真鯛や蛤はほぼ主張していません。
ただ飲み干してしまうほど絶妙な美味しさのスープは
真鯛や蛤が醸し出す旨味なのかな、と感じました。

麺は細麺でやはり上品。

肉は他にももっと旨いものを提供してくれる店はあるなー、という感じ。
サイズもこじんまりとして、ある意味上品。

スープの上に添えられているペースト上のものは何なのか、どういう食べ方をするのがベストなのか説明が欲しいな、とも思いました。
お客さんが何となく食べる感じではお店としても最大限の作り手の意図する美味しさが伝わらず損ではないかと。

総じて、一言で言うと上品。

それ故に物足りなさも残り、並んでまで食べる代物かなと思いました。
並ばず食べれるならリピあるかもですが。

あと、丼を上げるのをお客さんに委ねているのは良いのですが、
食後の机を拭くか否かをお客さんの判断に任せているのは（前の人が拭かなければそのまま）は
ちょっと無いな、と思いました。