噂の毎年恒例１０月の限定・・・食しました！！！
しかしハードル高いですねぇ。１７時３０分接続で前に３名ですから。
入店後，チャーシュー＆玉子コールでしばし御歓談。
数分でご提供。
下に茶碗蒸し状のフォアグラ，その上にホタテのクリアスープ。
そのフォアグラを少しずつ溶きながら麺につけて食します。
・・・間違いないですね。
ラーメン店の創作つけ麺の域を完全に超えていますね。
ホタテスープのみで旨みが充分なので，油でごまかす必要がない上，
そこにさらにフォアグラの風味が相まって，旨みを増加させます。
無化調ですので単調な旨みという刺激に飽きることはなく，
スープ割りした最後の一滴まで味わって飲み干すことができます。
麺は細く若干平たい形状で，歯ごたえ良くスープとフォアグラを
持ち上げます。
食べ終わってある種の優越感を感ずるような完成度です。
来年も是非食べたい。引っ越しても食べに来たい，そう思わせる一品です。
結局３回食べました。。。
食べられた方，めぐり合えたことに感謝すべきです。