015
濃厚煮干ラーメン（¥800）
※季節限定
＋味付和え玉（煮干ラーメンのみ）

有名店で腕を磨いた、ベトナム人店主さんの店に初訪。
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その店名は“ジョン”。店主さんのお名前です。
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外に貼り出された、煮干し・醤油・塩の特製バージョン、そして今回のお目当てである限定メニュー。
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券売機の右上に限定ボタン。その下の“お茶漬けセット”はスルーして、当たり前の様に和え玉（現金対応）にします。
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接客担当の女性店員さんは奥様かな？阿吽の呼吸でオペレーションが進行。入店から12分ほどで配膳。
はじめましてで限定メニューをチョイスした背徳感は、期待通りのセメントニボニボスープを目の前にして一瞬で吹き飛んだ。
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押し入れたレンゲへと緩やかに流れ込む、トロンとビターな強煮干スープ。一口で一気に口いっぱいに広がり、煮干の旨味やら苦味に占拠される。苦いのに幸せと云う不思議な現象。
セメントスープにはやはりコレが似合う。低加水パツパツ細ストレート麺が濃厚煮干スープを纏いスルスルと運ぶ。それをサクサクと噛み切る度、ほのかの小麦の香りがニボニボの隙間からやって来る。
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伊吹イズムかな？分厚い豚バラ使いのドデカイチャーシュー は、見た目通りジューシーで食べ応え満天。ドシっと来ます。
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麺をサクサクと平らげ、200円をカウンターに乗せ和え玉をコール。
煮干粉が無く、煮干しはオイルだけのあっさり系の和え玉。だからそのまま一口食べた後、早々に強煮干スープを注ぎ、2ラウンドな感じでサクサク完食。濃厚煮干麺とセットの和え玉には煮干粉必須っす。
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やっぱり飽きない、濃厚強煮干のビターな一杯。
ライトな和え玉が少々物足し無かった。あ、もしかしたら“お茶漬けセット”の方が良かったのか？！
とりあえず、レギュラーメニューで近いうちに再訪します。