こちらには何度かお邪魔してますが、寛虎ラーメン以外のメニューを頂くのは初めてです。最近汁なしがお気に入りですので、平日の夕方に表題メニューに挑戦です。

着丼すると、追い飯と透明な液体が添えられています。透明な「スープ」は、混ぜにくい時に少々かけてくださいとのこと。野菜出汁なのかも知れませんが、まぜそばを薄めたくないので最小限で･･･。

うーん、美味い！このメニューも当たりですね♪
麺はゴワゴワしてて筋肉質なやつ。そして台湾ミンチが良い！大粒の肉がゴロゴロで、そして適度に辛い。筋肉麺に絡めて頂くと、ゴロ・ザク・モチ・辛～。止まらなくなります。
途中で味変。卓上のおろしニンニクを豪快に入れ、更にラー油を2周ほどかけて混ぜ混ぜ･･･。あー美味い。すごい好みの台湾まぜそばです。

台湾まぜそばって具材も味付けも大体同じで、個性を出すのが難しいと思うんですよね。だけどこちらの台湾まぜそばは個性的。このミンチと麺はナカナカでしたよ。
もっと早くに気付いていれば･･･。ご馳走様でした。