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11時30分すぎお店に着いた。お店の外からもニンニク(？)の香りがする。否が応にも期待が高まる。店の中に入り、カウンターに座り、『貴州らーめん 赤みそ』をオーダー。ラーメンは5分を過ぎた頃に着丼。わりと地味だが、仕事の丁寧さを感じさせるビジュアルだ。スープからいってみる。味噌は薄めに感じるが、出汁感があり、コクがある。美味しい。黄色い縮れた中太麺は札幌味噌ラーメンにありがちだが、堅めに茹でられ、スープ、具に合っているように思う。貴州屋さんはご家族(？)で経営されているようで、どこか暖かな雰囲気があり、札幌味噌ラーメンとは一線を画する味噌らーめんに大きな魅力を感じさせる。また行きたくなるお店だ。
聖いがぐり魚釣団
聖いがぐり魚釣団
B.B.
店の中に入り、カウンターに座り、『貴州らーめん 赤みそ』をオーダー。ラーメンは5分を過ぎた頃に着丼。わりと地味だが、仕事の丁寧さを感じさせるビジュアルだ。スープからいってみる。味噌は薄めに感じるが、出汁感があり、コクがある。美味しい。黄色い縮れた中太麺は札幌味噌ラーメンにありがちだが、堅めに茹でられ、スープ、具に合っているように思う。
貴州屋さんはご家族(？)で経営されているようで、どこか暖かな雰囲気があり、札幌味噌ラーメンとは一線を画する味噌らーめんに大きな魅力を感じさせる。また行きたくなるお店だ。